梅醬咕咾肉
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" U+ x1 i. t  H" ^# P; m; p梅醬咕咾肉' y+ m. C+ _/ k8 v- C7 L
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材料:% g' y8 S+ f# H0 o3 _( u. x
嫩豬肉或里肌肉300-400g
3 o9 J! k. O- \4 t5 q: P! B/ z蕃茄1個
  ?! ^9 M0 R$ h: q' l4 h青椒1個
$ w+ ]' A0 [) x% X) I鳳梨約8小片, }% f; Y& I' C0 C/ _  l
醃肉料:) Q8 H) p" S; S) s: f8 I2 G: d
醬油膏1大匙/ I9 {( L# A5 ^9 S$ K* p: l# a6 k+ K
白胡椒粉1/4小匙
2 O% ?( z( \' w蛋黃1個
1 b9 p: y( _8 H8 d$ N" Y: C2 `) y香油1小匙$ c, k4 T& W) l) J6 W) |1 ~" i: v
蒜末1大匙0 X  ^9 V  z/ X: h' Q
鹽少許
  P; i7 X& r2 i( \! x9 ?沾粉:& a5 d8 }/ u  ~5 q9 p1 t
太白粉5小匙
& T! G- A2 u) {麵粉2小匙1 W# }! _! F6 k& A8 G  o( g* _2 Q
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綜合調味料:
. k) |- S$ z6 p' S水3/4杯* W* O4 Q3 q5 i8 `6 [- G2 `8 ?
太白粉1小匙
! B- ~7 I, x( Z) j" O+ ~糖1小匙
: ?6 @7 S1 h3 X$ `2 V5 q醬油2大匙
# B1 W, f5 R( Q, D2 L% F' S$ |梅醬(肉加汁)5大匙4 c& R) C/ Q& `
鹽適量# {% M+ J- z: b7 K- a. x
梅醬部份:
+ }& v& E7 _% w) T7 V+ O我自行將籽去除,用湯匙將果肉剁碎如果沒有梅醬也可用其他梅子製品: @2 F0 c2 `7 |* s
比如,紫蘇梅汁、梅子醋、梅子漿等代替,但調味料需自行調整一下喔!!
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將豬肉切成約2公分大小後用醃肉料,醃個半天左右,將醃肉汁瀝乾後
. D# N- r. J6 i9 K5 y3 q均勻沾裹上沾粉(沾粉要拌勻在沾),以半煎炸的方式將肉煎熟備用
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蕃茄去皮後切塊,鳳梨稍切小丁備用,開小火將綜合調味料拌勻後倒入後
* A* K( c3 r. t" _: G4 f) e, L, d9 m先將鳳梨加入煮至鳳梨味出來後再加入蕃茄稍煮一下不要太久喔!!2 k9 \3 X4 n$ n3 w" l; R$ f
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我今天把鳳梨跟蕃茄一起加入等到鳳梨味道出來後
* L: T. @, s2 y) x3 u蕃茄反而有點太軟了味道是不錯但樣子就有點難看了哈~( @. k- P5 D) F+ t, s" w% V

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, F, z8 G! o* }: }1 ^) P加入青椒後蓋上鍋蓋,煮至青椒稍為變色後隨即加入煎炸好的豬肉) q' ~# e( @. T% Y" o  L
稍微拌一下即可盛盤上桌      
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看起来味道很好的，可惜，自己不会烧菜啊，看的就溜口水了

哪天自己来做一下，看起来很不错啊，不过你写的这些佐料有几样没听说过

我很喜欢做菜的 太谢谢楼主的介绍了 回去一定要自己试一下