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[热菜] 猪肝丸子

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LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-14 23:56  只看该作者
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猪肝丸子

材料
* Y4 Y# K& n& d# {  h- C( O, Z; G: E" [主料： 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。) f( D3 f% j, Z. Q9 t
辅料： 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。
$ P$ m- F% k2 z$ K7 R; J' g% v- C
; Z; n, p7 a- T, w# ?3 T- Y! B/ B制法5 S: I8 `; }' p) K
①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;+ T0 n  O6 j6 e3 V
②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
2 R% k. W$ J, h6 Z" y( {8 W" a# f5 l4 y9 E# `3 C
功效主治
! e8 T& D; D4 _1 c+ ?' [此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。: V+ C- [6 S7 e2 Y/ G8 r* x- W

2 d5 G0 {( y1 P# |8 U注意事项
) N: r( y. c0 u4 k# n% {制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。  

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