标题：二〇一六年度私房菜馆食神大赛季--急速丝瓜汤[7P+2P验证]
9 N; k% V5 P; S& V. I( s7 S' L* Y名称：急速丝瓜汤3 t$ s$ Z, L5 X& V6 L- Q) [+ `% F
口味：鲜
4 N3 ?& I1 N* @, Q主料：丝瓜1根 火腿少许 鸡蛋1个
% m+ j7 Y7 S3 Y1 S辅料：姜2片 葱1小段 蚝油 盐 鸡精 香油 香菜# z" ~) d6 l$ M/ Y0 n
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丝瓜清热降火，夏天吃是很合适的* E5 N5 V/ D/ q
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1准备食材5 R9 R4 O4 O) T; |

8 o- b0 o0 v- I: v2加水放入姜葱开火5 I, x1 g5 S3 R: F
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3电饼铛抹油打入鸡蛋，捅破蛋黄摊平。煎好一面煎另一面（没有电饼铛用平底锅或炒锅都行）
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$ F* d6 ]1 Q9 n1 j- r4摊好的鸡蛋切菱形片
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" _/ i2 F# P- a# l! ^. b0 J5同切好的（任意形状）火腿放入锅中。
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: X% |$ Q7 B2 S+ b/ B& ?, R6丝瓜切滚刀块，锅滚开1分钟后放入
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( l* d+ ]5 X0 ^6 v1 s7放入丝瓜滚1到2分钟关火，加入盐 鸡精 蚝油 香油 香菜沫（多少依个人口味，建议少放汤淡点好）: |' V' M6 d$ h) {8 P/ y# D8 w

. i2 }2 |, N8 L) t验证3 k- u. l3 A( h! P6 r- X  v  J
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: k' r* R, \1 R' k; S+ X" _' \5 G注意事项- x  ~/ J" g; K
     也许有人会问为啥不直接打鸡蛋在汤里，多省事。其实这样这也不费事。如果直接打鸡蛋汤是比较清的，这样做汤是呈现奶色的。味和色都是不一样的。. \1 _! P( z- n! q+ i1 l; [: y2 {
     另外说个小窍门，洗香菜时放在手心里搓香菜味会特浓郁2 {% D" S) K* Z; L
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[ 本帖最后由 lihai2979 于 2016-8-4 17:49 编辑 ]

奥，汤，食材简单，跟楼主学学，谢谢分享。

有肉有蛋的丝瓜汤，适合一个人快速吃饭，挺好的。其实丝瓜蛋汤是夏天相当清淡可口的汤菜，直接打鸡蛋在热汤里面搅拌一下，蛋花丝瓜汤也是一种不错的选择。

这个菜相当不错啊，营养丰富，简单易做，很适合新手

适合赶时间或者晚上的夜宵，又学到一种方便的菜肴