没理由的就是想喝个没盐巴味素的清汤7 s  s1 w1 J1 A2 ?8 o7 a
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一早去市场买半只现杀的公鸡加两副下水
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母鸡会比较嫩但是公鸡比较不油啦 + f/ X* z7 x3 x  ?1 _& |

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+ @- |# \" c& x9 f; f# ]一斤蛤蜊只用了1/3其它的晚点炒: G- z( W7 h" i1 L8 ~6 F

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埔里的小香菇先泡水
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# ^, r, s+ S9 |找了一块嫩姜 本来想切薄片煮汤吃   P/ ~3 y7 J& a: I$ M
扒了一点皮后发现不够嫩  当然就不想吃它: T8 Y0 b7 x3 Q0 \- @# B: q
刀一拍整块下去煮味道 5 z8 Q0 Z- u- }; U: j& D6 P
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蛮简单的煮法
6 O7 ~+ [& V# |1 v鸡煮滚放下水水开再丢香菇(含水)下去
1 L/ I& P6 E8 x+ [: q蛤蜊另外一小锅煮开壳挑掉加点米酒
& ~( k4 }6 D# w/ b再倒回鸡汤就好啦5 d& }- D8 v0 O7 Y5 o  m$ O1 C; i

% g6 H9 ]8 B+ B5 c. w蛤蜊另外煮是怕有沙或有坏的蛤蜊影响鸡汤6 S1 G$ L" X* V& K
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呼~中午吃这清爽的汤真好  ! r2 @: P5 `, E2 F: Y8 ?+ s

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7 k7 F* }: a5 k' M  s& `# Q嘿..  补一张刚起锅的下酒菜
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: V) C1 Y1 \9 U$ f. [" }# u. `" r1 _- Y那个汁拿来泡饭吃  
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% Y* H/ [  Z5 a5 ]2 ~* b% Ops.找到我买的那个东东正确名称了-台湾蚬(俗名:喇仔)

最喜欢的还是哪个下酒菜，看着就有味口！