满口生津的青梅汶鸭* q! F: p' u5 m3 E4 {- E: E
不查不知道，一查还真的吓一跳，原来，这青梅不仅营养价值高，还具有好多保健作用呢。青梅中富含柠檬酸等有机酸，具有增进食欲，恢复体力，消除疲劳的作用，不仅可以显著改善肠胃功能，而且还可以保护肝脏，排毒养颜，延缓衰老，是不可多得的天然美容圣品啊。: v/ Q, ~4 ~( r
一看到有关美容的字眼，我就忍不住跃跃欲试了，青梅可以腌制蜜饯或者泡制青梅酒，可那都需要很长时间，我可等不及了。恰好家里还有半只鸭，就来个青梅汶鸭吧，鸭肉滋阴养胃，利水消肿，是最适合夏天食用的肉类啦。
9 N& K% j4 ~- ?" s5 k0 b! D煮好的鸭肉出奇滴嫩，并且夹杂着一丝特殊的清香，青梅已经煮到发软，捞出来扔掉，不可再吃，不然会酸倒牙滴。况且，营养的精华已经都在汤水中了，舀一口汤，细细品味，有丝丝淡淡的酸味儿，让人顿觉口舌生津，欲罢不能…
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原料：
  J1 I4 ]  E& o0 a$ L鸭半只、洋葱1/2棵、小型土豆1个、青梅10颗、蒜3瓣、姜3片、番茄酱1茶匙、盐适量。4 s4 z# ~3 ^# l0 c$ }& i
做法：7 n! o; f" c) S4 a
1、土豆去皮切块，洋葱切粗丝；/ t) N; C8 w0 ^1 o& V
2、鸭洗净、斩小块，青梅洗净；
5 S% i; b& I/ F9 G) p3、锅中加水，烧开后将鸭肉放入，汆烫2分钟；
$ b3 c: d: @+ f8 I) F: g4、蒜切片，锅烧热，放少许油，待油烧热，放入姜、蒜爆香；
. D6 R! @( v7 M5、放入洋葱翻炒；
  P2 S4 C, @& W/ I  q5 |6、待洋葱炒出香味，加入番茄酱；$ m% x3 O+ I4 n6 V: h1 s4 }
7、翻炒至洋葱均匀着色，放入土豆块；# r& y6 Y0 H% ^6 B' w# b! X8 V
8、翻炒片刻，加入鸭肉，继续炒至鸭肉变色；) S0 U( n  D+ ~. U% Y% i0 v
9、放入青梅，加水没过食材，加少许盐，大火煮开，转小火炖1小时左右。  R3 T5 x' _9 V
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爱心小贴士：3 z; |9 ]" r/ I" W! L; F
1、土豆不是必须，不喜欢吃可以不加；# c1 }" q5 [- c) x. d4 v
2、鸭肉的皮下脂肪较多，炖之前一定要先焯烫，去除肥腻；7 z3 y$ d5 j( A6 s9 y6 j8 e% i
3、青梅较酸，番茄酱偏甜，加少许番茄酱可提味。- a* L8 |. k! {$ F* L; o
青梅的营养价值：
" L, d5 U0 ^, W. [# g0 b. |1、青梅含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物及多种无机盐、有机酸。青梅中有机酸的含量一般为3.0%-6.5%，远远高于一般水果；# W: W9 Z4 _: i' y
2、青梅所含的有机酸主要有柠檬酸、苹果酸、单宁酸、苦叶酸、琥珀酸、酒石酸等，具有生津解渴、刺激食欲、消除疲劳等功效；
! ]! u3 @0 M  w1 ]2 [, B1 A$ L3、青梅营养丰富，低糖高酸，其T值（糖酸比）仅为0.2，是梨的1／70，杏的1／8，比柠檬的T值还要低；
6 f+ G8 F' s8 S/ Y2 F4、青梅具有合理的钙磷比，其Ca：P ≈ 1：1，是开发儿童智力的最佳营养品及增强老年人体质的最佳保健品。

青梅？鸭子，额，这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的

不知道这个会不会好吃，不过看起来蛮奇怪的。

看不到图，怎么搞的不过听这介绍应该好吃的

青梅鸭子，估计这口味适合女孩子吃吧！！青梅应该是酸甜的吧！！

这两个在一起能是什么味道，一个酸酸的一个香香的,很好吃。

酸酸的很开胃吧，家里有孕妇的建议学来做做看

我这个人对酸的东西还是觉得很一般，可能是我个人口味吧。