6 e! g9 v2 I0 a2 d9 ^( p
7 j7 `0 Y8 C# L- r) H材料：鸡蛋2个（也可多点，鸡蛋可以使口感更香更有韧性）、面粉两碗、小葱、芝麻、盐、味精、料酒、黑胡椒粉
9 D/ G0 Z+ s1 T, F, @" }6 ]5 j% s2 w" `% q4 e
步骤：
* _& h# ~: R4 I5 J, v1、鸡蛋加适量盐、味精、料酒、黑胡椒粉打散（一定要把调味打匀了），倒入倒入面粉，加适量的水搅拌成糊状，最后加入切好的葱花，芝麻适量。2 i) Y5 c) E7 z
/ a# j% W8 q( ?; }8 G

0 A# j$ W! }4 h2 q

( p8 `( C( \' {8 F2、不沾锅倒入少量的油加热，热锅后开到中火，并一直用中火烙饼。在热锅内倒入一勺面糊，转动锅，使之面糊成圆状均匀流动，待到全部凝固后放回灶上加热。
+ ^0 V* u3 `+ Y
: ]: _' d% X. M1 Y4 s$ [

1 |; B) C, N( q+ @
* [. _* y, Q1 |4 B, C
3、中间开始鼓起来的时候证明可以翻个面了。使两边都烙到金黄色的时候就可以出锅了。& S5 h. n& A" U9 _
7 J, H6 z  M1 X

" Q$ g+ t9 j' ~9 o# r4 _4 V我撤了一点尝了一下有点儿咸，于是又加了点面粉跟水。。。1 B. E. W3 @# V( |! d, T

& I8 Q* ^( g) l为了吃方便，卷起来切成小块。。。' V; d5 c% ?: w# ]& i  ]

& j6 ~4 Y$ |( N

: F& c9 _6 I- }9 d/ D+ |
配上一碗绿豆汤就是晚餐了。。。。。。
8 g) q1 i& K) s6 k8 {% u# Z  H3 u. @/ M) i2 B2 {( s
ps:用同样的方法可以把薄饼做成甜的，只要把葱、盐、味精、料酒、黑胡椒粉去掉，换成牛奶、糖就可以了，味道甜香可口。
8 [& }- V! I* p" W; }pps:建议用不沾锅，用不沾锅不加油都没有问题。如果用普通锅，一定要加油，然后还要控制好火的温度，可能需要点技术。
% \* W# f7 |8 d6 i! ~
1 i4 n  Z+ B6 e. _[ 本帖最后由 muwandai 于 2009-4-20 14:46 编辑 ]

非常美味且制作简单一个早点心，不需要很多时间也不需要复杂的制作程序，唯一要注意的就是不能太性急，要小火烘否则烘焦了就不好吃喽，其实大大这道点心还可以做成甜的鸡蛋薄饼哦，就是葱花，盐和胡椒粉去，掉换成奶粉（没有奶粉也可以用牛奶来代替）在加入适量的糖，打匀后倒进锅子里小火烘就行喽，如果喜欢奶味重一点的朋友可以用黄油来代替精制油来烘薄饼，记得小的时候经常缠着妈妈做鸡蛋薄饼，现在可以自己制作是否有一种别样的感觉呢？非常感谢大大的美食。

为什么不加点辣椒面呢？微微的辣味更能加强人的食欲。另外，葱好像多了点，这样就有做葱油饼的嫌疑了，呵呵！

我也喜欢这么做，但是我更喜欢炒个菜，炒个青椒肉丝莴笋肉丝等等，然后都卷起来再煲点粥或是汤一起来一顿，那才叫一个美啊！

我感觉也是葱放的有点多了，再就是用电饼铛做我感觉也很好啊！

没想到原来是那么简单的做法.假期时间可以试一试.