论坛上的兄弟姐妹们！要过年了！终于可以回家了！呵呵！我是周六的飞机，真是等不急了！呵呵！
. W2 g  l  S: T7 k( m  H% m+ ^, t希望大家都能过上一个幸福的团圆年！提前给大家拜年了！希望大家新年里事事顺心身体健康！; a9 @3 _& T8 {3 k4 ^% f& D8 {) N
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# A. u( ^& D+ f, `0 }" L( _麻辣排骨
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麻辣排骨4 F4 B; ^$ p, B8 G0 _  q
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原料：排骨，小米椒，干辣椒，花椒，葱，姜，蒜
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& E0 ^8 i+ S- K, x- M) c调料：生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，盐，鸡精，油, c2 ^" B1 y; L9 v) @

( }# s! u1 K4 E  h0 h6 H做法：! e& h( ]4 F7 k1 x0 r: l
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1、将排骨西经，斩小块，然后用生抽，胡椒粉，五香粉，生粉，油，码味腌两个小时；* z* B! b0 Z% a8 ]' r
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2、小米椒，干辣椒，葱，姜，蒜全都剁碎，将葱白和葱叶分开放；3 v1 b+ o  c1 n& g0 r4 B- S

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8 ~/ [6 S5 y6 l3、将腌好的排骨入锅蒸半个小时，然后拿出用厨房纸，吸去表面的汤汁后，如果炸至金黄，捞出控油备用；9 F2 p6 |; J( {9 K4 h% ^
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4、热锅放油，然后放入剁碎的小米椒炒出香味后假如葱白，姜和蒜末一起翻炒出香味；) K" E  q% B$ i- \3 P$ g

5 D1 c8 Q9 T3 ~, Y1 o& B5、再加入干辣椒碎和花椒一起翻炒半分钟后放入炸好的排骨，翻炒均匀后加入葱叶，和盐，鸡精一起炒均匀，即可出锅。
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又麻又辣，外焦里嫩的排骨，还等什么呢，开吃啊, ~% g1 d3 D( C1 J( Q" W
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; l$ z8 W( y1 V) ^  s& n5 T最后希望大家高抬贵手！点一下右上角的支持楼主啊！谢谢了！呵呵！+ _9 U2 q1 R) i

坚决支持楼主！好看，好吃！就是还是不会做！

给楼主提个建议：花椒只在锅里翻炒半分钟，麻味肯定出不来，或者很少，鲜辣有余而椒麻不足。最好用花椒末。
: [. G8 \" `; o/ B; h     具体的做法是：锅洗净烧热，放入花椒粒，使之在锅中均匀晃动，香味出来后就可以了。注意，在制作是会有青烟冒出，这是正常的，但花椒千万不要炸黑，稍微变色就可以了。; C/ i$ W- }9 R! j5 Q4 |& g
     然后用擀面杖将花椒粒碾碎就成了花椒末（在其中加入炒过的盐就成了我们常用的椒盐了）9 I# z2 d( J2 y
将花椒末在出锅时加入菜肴就可以了

楼上的你真厉害，不仅会吃还知道怎么改良。太有才了

看起来一定很辣把

很好吃的样子，这样会不会太辣哦，小米辣！想想都害怕。。。

看样子很好吃呦！是不是很辣呀！我比较喜欢吃辣的。

看上去太好吃了···就好这么口辣得