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LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2014-4-3 01:07 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 6親子丼oyakodon[10P]
今天的主题是：日式料理~
W; f; U% C6 k! z: k% T* l, k4 N( z, U* }
' _: C& |( ]4 c5 r主料! `: l4 | }. S6 N: Z
鸡肉1块、 鸡蛋2个、米饭1碗
+ N8 v5 W K/ F6 R6 f8 |! F' [$ e# l& `$ N' v
辅料/ x$ x4 V, J8 n- \8 d6 J
味啉、酱油、柴鱼汤、洋葱半个、白芝麻、盐 ! G) ?* g% Z4 }4 K# q/ m
8 ], w2 U+ f6 i7 N1. 洋葱切条。
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0 Y' f% J$ R9 r
0 j' V. _ W4 f
" p) \6 q' U# u" o2. 鸡肉切开几口，加入味啉，盐腌制（也可以加上酱油）。
- p0 o9 U2 F/ o& N
/ X. P) S! ?! Q! _ / e& g6 I! @- M& [3 S% a t
& e+ w% d0 U% J3. 讲鸡肉两边都煎一下到8成熟（如果是鸡腿肉就不用加油，先煎有皮的一边，我的没有皮）。$ m2 T; n8 s) U
4 |/ x& q6 D* \: E' v
8 }2 C. V" w- G. `3 {- D
" T) u* b- U# l4. 煎好后切块备用。
3 S+ }) x8 d1 `
# Q3 R1 c/ V9 A7 y. |5. 两个鸡蛋不要打得太散了，稍稍搅拌一下即可（我只用了一个，建议一人份的用两个鸡蛋）。
- K- ?/ X% p/ f2 W( u
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" \. c5 O6 m$ [! E' v! V/ m; G& A3 M, V6 I0 g" G
6. 倒入柴鱼汤，味啉，酱油2：1：1的比例，少许糖和洋葱一起煮开。（没有柴鱼汤，所以用柴鱼片自己煮的）- T- F# O7 U9 S' X+ w
- e2 u% F8 o" S9 K% n( e/ s
8 B2 n9 A; k# T/ N
! ^, H2 i4 { R/ l3 Z! E7 O7. 煮开，洋葱进味后倒入鸡肉，小火慢炖。
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9 [0 V1 L9 B2 z/ k# M8. 不要煮干了，还有少许汤汁的时候倒入鸡蛋，不要全部倒完，留下大概三分之一。用筷子稍微搅拌一下锅里的鸡蛋和鸡肉。! D2 v% {% k4 S! R: q$ m- t j
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7 [$ [' E1 _, U! o! Z
9. 凝固以后倒入剩下的鸡蛋（我的鸡蛋只放了一个，所以效果不太好、两个鸡蛋的话更漂亮）看到最上面一层的鸡蛋没有干，但是也不能流动的时候，倒入米饭上就ok了。
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. O D' E( [) D4 |6 r7 [7 a
* J3 E$ b: a: C10. 倒上白芝麻和葱（忘记买了），我还有加上剩余的柴鱼片。就可以吃咯哦。
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6 `% p: {6 c: B4 y/ { a, ?" \4 Z# T! j
: e j5 T4 _8 E0 r1 k+ W[ 本帖最后由 elimanning 于 2014-4-3 01:13 编辑 ]
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