LEVEL 3(初级探险者)
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小 发表于 2013-12-5 07:56 只看该作者
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五香猪肉卷[10p]
五香猪肉卷的做法1.
; P% u. L. {- w$ v此步骤用料 & r, g" ^. g3 [! W5 g3 ^8 S
步骤用时:15分钟凉薯
6 K o2 _1 G7 h+ b+ f7 o: E/ y80克油豆皮
- H5 `2 ^+ q) y2张胡萝卜 & X: [. w( l g! M
50克干香菇
0 j5 A9 Y: |7 \ p( i( k10克预备以上材料,干香菇趁早用温水浸泡 4 \4 [" y1 b) u) W' l
# D; w' x1 {9 ]) F* f4 K+ e! O
0 }- N, S* R7 D* c5 h: {
2.
3 a% E0 @" {6 r/ |0 n D此步骤用料 : U" ~' @5 G! ~+ Y0 N& a7 e
步骤用时:1分钟猪肉馅 3 S* L$ U2 V/ V1 C- W: S
500克鸡蛋 - G, T6 }5 F# h8 P9 j/ _
2个预备猪肉馅500克, 鸡蛋2个
3 V; n# F+ N, g
5 r% R* V) c% u: S* s* }
# u0 _2 F. j- M; [3. 9 F; R* X/ H$ B: k' H
此步骤用料
* c5 k! K5 B8 n/ M步骤用时:5分钟凉薯
% d: N+ v8 W4 T5 F# i* L+ o# w80克胡萝卜
) j C& M! f) y7 T- b50克干香菇 % A! |- Y, E) f$ w, r
6朵 小葱
) H, U9 x o0 T) h2 a" H4 o4 f1小把将凉薯、胡萝卜、小葱与干香菇切丝 ! M& P! @7 N9 ]5 W/ f2 v6 X
' c6 N# U; D- O: C5 l+ l$ l$ t3 z4 n% h7 J
4. 0 Q9 Z4 h3 r( |& I3 X
此步骤用料
4 b" ~+ v' _9 U1 Y. b步骤用时:2分钟猪肉馅 & @: B, h; Q; Y
500克鸡蛋 . j" m% V) ?# T8 E/ V: v
2个步骤3切好的食材中放入猪肉馅及鸡蛋,然后顺一个方向搅拌 2 m, H0 D7 c+ X! d% Z
! I) H S9 F' V" H5 a. W$ F# Q) ]* F, _ k% p$ P9 I
5. ( I$ Q# m6 a6 I
此步骤用料 ' s- O; Z, ~! C0 C
步骤用时:2分钟盐
& ]# s& K% O6 W. A1茶匙生抽 Z& u: o j$ ?
1汤匙胡椒粉 & k, N- ^; m! s% r/ {" K
少许玉米淀粉 8 a: b/ |! h; M7 _2 }
2汤匙白糖 1 s, u2 x' L0 I8 p7 a
1/2茶匙放入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽及玉米淀粉
& l; [8 s7 G- E& t: n- K5 W3 T; P0 t: e g1 K E
9 \5 P' W' _, i; b. V3 A+ ^6.
. f U. n' }# ~1 i6 d/ }$ U0 D此步骤用料 ; b6 X- U2 ~9 |5 { Z
步骤用时:2分钟五香粉 % n+ o0 O8 ?, e6 `$ b4 g
1/2茶匙最后放入1/2茶匙五香粉,再一次搅拌 ! ?" e$ Y a3 H4 V$ h5 i% I- h
9 p( W0 R% e+ [. x, n7 W* ~) y7 B- u
+ `" {' G6 z- s" M; C5 g
7.
2 }# E" X* K* T) P此步骤用料
* A0 t2 C# Q) u4 d* ^步骤用时:10分钟油豆皮 E+ a: C+ o' n
2张取出油豆皮,剪成小块,然后把肉馅包住,依次把所有的油豆皮包裹上肉馅 . n" f' s+ t# R2 q" Q, f
8 t# f6 h% m9 g9 o/ E4 E; Q
: S2 R% E( G% B8.
7 ^9 l0 n* t) c9 h( i如果豆腐皮太干,可以用适量的水淀粉黏住豆腐皮
: `! ^- S3 f5 p) a; l) `* b! e n7 R2 A
' [! G) g* `6 g' k6 U" x- O f( j9.
9 ^. A" U) Z! Y8 a' ^( V- O此步骤用料 ) ~7 L/ w# p( K# U$ o
步骤用时:15分钟植物油
/ ]1 y* M5 q6 q) i/ U* ]& P适量在油锅中放入适量植物油,然后放入猪肉卷,小火慢煎至全熟
' R- |' I6 l, O5 {& [: C& i6 m" h7 f, y, Z/ c; D7 a s1 g9 j5 v
# K. J& f: d- b' T4 x# m10. 8 ]- \: t: P4 Z# q$ r# S& Z
此步骤用料
0 M( l* i% i( b+ Y; |! p3 k1 g7 z步骤用时:2分钟甜辣酱
0 i6 A' W6 n9 G' o& r, c" m10克把煎好的五香猪肉卷切成小块,伴甜辣酱,就可上桌啦 / G- g& X: m8 ^. E& m
1 ]2 g/ m1 i/ @& a* r: s2 E5 ?7 e6 }0 z7 ]
烹饪技巧五香猪肉卷的做法 , m! W& p! J! @1 Z3 H- c h
1. 8 q/ O. G; _: z
此步骤用料步骤用时: 15分钟 2 I1 |9 W- V* s# a0 n: _, {: X9 z# K
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凉薯6 l4 H( [% V: f( W6 c. O4 [
80克 5 ]2 u+ |* j% M9 f
# U* `8 r x* K% \0 ?油豆皮
, F1 ] A% y8 l9 n; L" a8 M- i2张
+ Q( c9 }1 h* {0 K; @4 X 1 f# j5 {; C, J4 N$ A, o
胡萝卜
8 T# @, H; Y5 x5 V) p' E3 D# ?+ n50克 * e) D) m7 N& Z5 m
* J7 ~9 G& H6 `9 b- K
干香菇
) |+ [+ T' D& _) c. Z N, x- ]: _1 R10克
! H, M% \" e3 }4 I; {预备以上材料,干香菇趁早用温水浸泡 3 S- y7 A7 R- c( m1 G
$ L# Q$ U, [$ L2.
5 F! T1 D& U* d; C5 x0 V& i此步骤用料步骤用时: 1分钟
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4 N, F" g0 y+ q猪肉馅6 W% q1 D& ^5 y
500克
& v: Z/ k$ u! ^* ~; n % H" ]8 k( W1 p6 n/ X
鸡蛋
, p, f' M0 {0 x" i) q" c2个 0 j8 w& v8 V2 b, I0 K; {
预备猪肉馅500克, 鸡蛋2个 7 o% V* B& V' _( L& U7 Z/ k; A
* X+ e5 O: M2 W' ]0 q: y) [2 p
3. - x1 J0 r$ M7 u# H. l
此步骤用料步骤用时: 5分钟
2 x. r& \, ` q/ R* v# S1 v 8 r+ _( h6 H/ Z) g, {0 S$ P
凉薯
# l/ k, }6 e- G80克
+ Z, X. o: N: l: u& R
/ j* H5 g4 x8 `% r0 F胡萝卜
( T( y2 F6 v+ `, z! v2 l! E' m50克 y: ~% ^1 ~% l+ r3 S; N
4 `7 _$ ?3 t* B4 K9 L
干香菇
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4 D% n5 W4 f) t$ G& V
小葱
' C% v$ W) A) I+ e6 ~' m1小把 : S* O7 [9 g, ^. n& ]
将凉薯、胡萝卜、小葱与干香菇切丝
7 j5 Z% \; ], ?2 y5 M# O* l0 J
6 q9 r8 f: e+ i5 C4. . ^% Y; O/ L# p1 |" D2 z* }
此步骤用料步骤用时: 2分钟
3 c' {0 j" F" s' I9 r : x4 A/ a W/ ]8 c+ W p
猪肉馅
* W8 ]! E) }& d6 X8 l500克 8 C9 Y R% V" p+ @" }* W5 r4 z. ~/ L B
* G+ ~! j' w- ?鸡蛋2 Z. c5 P" g) n
2个
4 r# M( S) J2 d步骤3切好的食材中放入猪肉馅及鸡蛋,然后顺一个方向搅拌 . ~' X" ^/ x9 f. ?* ^4 T+ W3 H
) ]' u2 I. p! G4 [5.
9 G, p2 i8 h+ b4 j此步骤用料步骤用时: 2分钟 % w8 j8 w8 x( B
8 Q! \0 T" y v( V盐/ P) X2 Z+ o$ B
1茶匙 / z$ v" F3 ~" E4 m& A" _
" Y. G/ |) x) b6 t3 L G% y
生抽0 D, D% N) o! m! U: B5 o
1汤匙
+ N" w I: B* v9 o 3 ^7 }0 e8 u& l, [: i4 {
胡椒粉
- {4 f& _& c- `! k少许
, T2 k! J* v7 }! Y+ a& y, O! n : b( ~- L! h3 g; i& E$ M, V
玉米淀粉
$ C6 W1 @! `; A; G) L2汤匙 ) o* [/ f$ V3 M8 q8 y
( V7 T1 m3 C F2 p$ g白糖% f7 a) _/ x5 w' C0 \- U
1/2茶匙
+ ~/ t$ Q% Z: r( l6 Q) ^/ E7 L8 X放入适量食盐、白糖、胡椒粉、生抽及玉米淀粉 " Q; O& G% ?6 ?
. w0 o: y; d Y# I x% G
6.
+ D- H) z$ ~- P! [! o9 J" z ~此步骤用料步骤用时: 2分钟
# Q/ h( U$ S, p5 f' }7 T, y
a+ e& G1 {$ ?$ o$ n3 }4 ^五香粉2 Z9 s( h& x4 o
1/2茶匙 ; [$ o- s+ j: m2 ~4 ?8 p# s n
最后放入1/2茶匙五香粉,再一次搅拌
" q& s! Z5 {( u. ]+ K2 N- A
. b9 k6 `# Q& A7.
9 {" Q/ c1 t# M+ w* I) U此步骤用料步骤用时: 10分钟 # ?6 t& T0 V) }9 a$ M) A7 Q) @
- B- S5 h9 v" S3 n! q: |* c1 D
油豆皮
! C" m! B8 Y- ^8 b! Q2张 6 B" R/ E) l, \/ K1 Q7 [, o2 m
取出油豆皮,剪成小块,然后把肉馅包住,依次把所有的油豆皮包裹上肉馅 G+ V6 T" l* c+ i7 S4 s
# F- F% v, M6 _ \4 d# j9 V+ i6 Q8. ) a3 ?& Y6 p, x3 n( z9 c2 i
如果豆腐皮太干,可以用适量的水淀粉黏住豆腐皮 8 d" E& V W+ Z2 }$ X) z
; k9 v+ k# |4 W; {9. * m9 F& ^# n* C, j
此步骤用料步骤用时: 15分钟 $ T2 G. _/ f& c8 }( g
$ M* k1 g0 E) e5 {: C! R
植物油
7 C/ p. r' K9 e7 L适量 ( V8 a# l5 L6 V# K6 S! A- e
在油锅中放入适量植物油,然后放入猪肉卷,小火慢煎至全熟
3 f8 h$ H) q5 P% v w) H2 a 5 s: y w- w6 l& {7 Z! y' E
10. K! e% |0 q S$ I6 R8 k+ c
此步骤用料步骤用时: 2分钟 & s+ Z$ q- v+ B A, l: K3 l' |& ~
. F* ^( k8 @+ q9 A+ q1 Q1 K$ o( }
甜辣酱
0 S% q2 ?; G3 I$ d, W) ^- Z" _% z10克 ( K' K- Q# n- ~; K; \" {
把煎好的五香猪肉卷切成小块,伴甜辣酱,就可上桌啦 ; } E! s5 r" r7 g

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