面坯：面粉300克、水150克、酵母1茶匙、白糖1茶匙、盐2克
1 u% G4 I8 w- x- |; Q7 h6 ], E馅料：猪小排2块、香菇10朵、酱油5克、料酒5克、盐5克、白糖1茶匙
1 H! C3 l3 c+ V, t( [% j一、制作馅料：
$ r% X, V/ {2 e, N2 P9 ^1.猪小排洗净(也可以选择肥瘦3:7的肉馅，室友们不爱肥肉)香菇泡发备用7 g5 u. {% m; N! T- m- ]
2.切成小块以后搅成肉馅，加入盐、白糖、料酒、酱油调味
" J* S) R& }/ y# e3 T
1 F1 y5 ?8 E1 @5 |; a4 L& V' D二、制作面坯：
# O! V+ l5 ?  m0 c; h  B3.面粉+水+酵母+白糖盐混合揉成面团，一次发酵后排气滚圆
+ w8 ~# T2 I+ L( W+ F  q4.搓成条状，切分成小剂子! Z+ }  R# p- }& s$ R$ i0 a
  o: Y+ q9 c- k' V
5.每个小剂子按扁，擀成中间厚周围薄的面皮，填入馅料，包成包子状# _5 H3 K/ k$ V* }: ]

- G1 A& h; u, T6.平底锅刷一层底植物油，包子褶子朝下排入锅中煎一会儿后倒入小半碗水9 U2 `* M5 v1 \; k. Y! l2 j8 i
7.盖上锅盖中小火焖熟后开盖将水分收干，翻面将两面都煎至金黄，即可4 q8 n% \7 ]; j4 g

: C7 G& m8 S! ^2 F% `- x! b
" v& [7 }6 [3 K7 `
- a0 U+ k1 x. U. Y( E7 @

感觉挺简单的、而且也很好看、猪肉、香菇做馅就是很好吃

话说肉馅不要弄得太细了，太细也影响口感，个人感觉大肉粒才好呢，吃起来有嚼头

好像还是放油了，那放不放水有什么区别呢？

那样太香了 吃不了几个就会腻了！配点清淡的蔬菜会好一点！！谢谢楼主

楼主这个做的比饭店还要精致，我做这个时，要吗煎不熟，要吗煎糊了，楼主有么妙招吗？

皮色金黄，馅料足，看着就诱人，很好的一道饮食

皮色金黄太香了，有点象生煎包,谢谢楼主,我喜欢

面感觉没有发好，皮子有点硬，馅如果再有点汤汁就更好啦

各人喜爱的食材，就能轻易做很多种包子美味