宫爆肉丁的原料一般就是肉，胡萝卜，黄瓜了，还有加上花生，因为家里没黄瓜了所以用的茭瓜做代替呵呵) U0 G& B' m4 r* m$ \+ {

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把黄瓜，茭瓜，肉都切成小块状备用+ j8 d4 o! P3 k/ a1 l, |- g

% h, I$ _! _5 u$ f  B: ~! l把花生用油炒一下
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2 k7 F/ A6 `  t; q8 f" J大蒜爆锅把肉炒一下% I9 U* f0 ^8 D( Z$ X$ w/ F
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加入胡萝卜炒. @+ @. X: ]8 P) M' n0 V% z
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加入茭瓜炒
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4 L( S  S1 g5 `' d) ?把事先炒好的花生也加进去
- _% F+ o0 D+ G( g! v好了，大功告成可以出锅了。
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最后说一下宫爆肉丁鸡丁都一样的做法，就是用肉不一样而已，其实原料大家想吃什么都可以加，自主创新嘛呵呵。
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[ 本帖最后由 日升昌 于 2013-5-14 13:12 编辑 ]

看别人介绍的都挺容易的，但是一到自己做的时候怎么就那么难呢？做出来的味道总不不尽人意。

宫爆鸡丁或者是肉丁，最好用腰果，不要用花生，另外楼主做的还差点干辣椒和红油。. p- Q* i+ [- y  o9 Y. e7 t( @& V( a; Z
出锅前淋点红油，颜色更好看。

虽然是写实的家常菜，不过感觉餐馆里面还加了一些番茄酱设么的 口感跟丰富* T! n; L0 p& `2 s# T) i* J
如果光和楼主这样用一般的素材 不搭配一些好的酱料 可能吃起来略淡

这个宫保鸡丁是不是不专业啊，还有吐槽一下lz的铲子，很有个性。

过程说的很详细，但是没有插图，不好判断菜的生熟火候，遗憾

宫保滴关键是油要热，火要猛，入锅快，起锅快。

LZ真是个人才，学习了，过两天我也发个原创看看

楼主怎么没有说一下配料 （糖   醋  这些） 汁水这些呀

楼主的铲子是吵农村大铁锅用的铲子吧？连菜的做法也很像大锅的做法