! P6 X3 E  S# [& M; r& k- m, x3 Y) t主要食材就是这些：金针菇、鸡蛋、葱花、蒜泥。% c/ ]! n" t  l
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" }- @1 g- T7 r根据需要打几个鸡蛋，加入食盐少量，调料勺一小勺。% o9 H  Y/ i, s/ j& c2 T, D( y) k
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将鸡蛋打成蛋液备用
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将金针菇的老根去掉，要不影响口感。
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用手稍微将金针菇撕开，这样口感会更好。( ]; M3 k: N  _5 t$ C( C* a

, Q; o; c- g0 D3 U8 `" |**********至此所有的准备工作就都做完了，下面就开火了。**********
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3 A8 Z( _/ g- u% n+ _首先是摊鸡蛋，将蛋液倒入锅中，均匀的晃动。（热锅热油）
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; C3 D7 ?2 X# u& Q- A- l8 O等待定型（中火，每个炉灶的火力不等，不要糊就行了）
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反过来煎一下，小火。6 [2 o# S) `0 }2 d

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用铲子将鸡蛋捣碎这一小块一小块的。
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盛到碗里备用，出锅的鸡蛋应该是这个样子。
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葱蒜爆锅
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6 e! C+ q( f; i# |/ z1 ^金针菇如果翻炒
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金针菇变软后加入：盐、酱油。（比平时的盐多一点，金针菇吃盐，可以尝尝，把握好量）3 x/ k0 _1 X' c8 k" M% W( R  @+ D
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( U% r' W8 P( x( y7 g" y! c将炒好的鸡蛋下入锅中一起翻炒
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- L% {5 D9 C( ~' p- l1 A' B0 d出锅的时候撒上葱花。* L$ ^+ v) R  O$ u

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最后一张是验证
- ~+ q+ c% e! U1 E4 ]6 l1 l; A, V***********************************************- u, L0 C+ Y+ _5 F1 ?  ?
小贴士
- ~8 h; b. `* _& c- Q7 a/ P% F金针菇适合气血不足、营养不良的老人、儿童、癌症患者、肝脏病及胃、肠道溃疡、心脑血管疾病患者食用；脾胃虚寒者金针菇不宜吃得太多。! ?$ F2 v' q' z6 f

4 Z7 q/ r0 O3 v6 ~[ 本帖最后由 落幕结局 于 2012-10-8 15:29 编辑 ]

金针菇炒鸡蛋？还没这么吃过，看完后自己试试。

看上去賣相還可以,就不知味道如何,有空試做一下