盐水煮白肉的做法材料集合图：
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五花肉去毛洗切在锅里有开水过锅去污后捞出沥干水分
9 e& M1 o" @  S' D" M9 e' V; b8 K把五花肉放入另一个干净的锅中，一次性倒入适量的温水以没过猪肉为宜6 C5 q% U" Q% U$ L! K  K' [
根据自已的需要放入适量的盐，盖上锅盖5 m$ ]7 c1 |# U( x9 p* L( B' Q! N
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用大火烧开后转中小火慢煮至熟! F# O' J9 S% `6 [
捞出沥干汤汗切片即食. }& u. i. N) R  u$ t

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8 _8 d/ U" \4 j! j- _3 g! [$ a4 ^技巧：
" e3 M- B2 j% Y% B7 d1、选肉最好选用五花肉，三层的那种，吃的时候不会腻，我用的这个还是有点肥。
4 y- x2 n+ L& U0 o" b2、煮肉放的盐根据自已口味增减，如果太淡了可以佐以生抽。# y! o- ]5 ^) G+ U3 a+ t- U
3、煮肉最好一开始加入足够量的水，切勿中途添加冷水。
0 x" p5 M4 u% ^6 W, m0 R. b" ~4、煮肉的熟度以筷子能轻松插入为宜，太烂了不好吃。
- e- C$ z* i" n( H% R特色：( B$ Y& n/ t: t$ N% N  }
1、用这种方法煮肉可以把肉中的油渍煮出来融入汤中，所以煮好的肉吃起来不油腻，很香甜，不过要趁热吃，特别是在冬天，凉了就不好吃了，快要贴膘过冬吧。: ~* d! S4 X* L1 y1 _; @
2、吃不完的白肉也可以用来搭配其他的食材烧菜，如咸肉烧花菜，咸肉炖白菜等都是不错的。还有煮肉的汤可别倒了，那可都是精华哩，可以用来料理其他的美食或下面条都是十分美味的。
3 y3 Z/ B* b5 o: C3 J& R) \8 O5 r3、用五花肉做的这个盐水煮白肉，很简单的一种五花肉做法，不会做饭的人都会做，而且绝对不会失败。
, ?# ]8 v4 O9 v4 i/ V6 Z/ C6 E4、家猪肉吃起来就是不一样，就是香甜，当然饲料猪是无法比的。主要还是想跟大家分享下五花肉这种简单又美味的做法，绝对100%成功，零失败。

支持，谢谢楼主的分享

我喜欢加豆瓣酱，味道更好，就是麻烦了点，不然经常可以做

这做法我经常做，切片后再加青椒翻炒，味道更佳，楼主试试

这个是传说中的蒜泥白肉吗，应该好吃，但是太肥了不能多吃哦，配上洋葱或者青蒜炒也应该很好吃的。
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0 A" A- f2 V% |% X) E[ 本帖最后由 105gry 于 2012-10-1 16:51 编辑 ]

关键是要配好蘸酱啊，个人口味喜欢辣酱加蒜蓉

支持，谢谢楼主的分享

传说中的 水煮肉块..哈..........

我家也经常做盐水煮白肉，烧好+蘸酱，或者加蒜蓉等。

白肉我还是喜欢吃坛肉、梅菜扣肉，盐水的没吃过，哪里有？