水晶球

菜 名： 水晶球 6 s4 I; v! G) H5 w1 c
主 料： 特级生粉、甜芋泥、绿豆畔
! w  |& Z3 W5 }- {# b& J配 料： 五香粉、香油、味精、葱白粒、胡椒、精盐 , j; x, y+ Z: V6 p. C1 x" D
做 法： 甜水晶：先用开水将生粉冲成浆糊状用力搅拌至生粉糊有弹性。做皮包入甜芋泥蒸熟。4 N3 v" `) t' Z3 ?) C. k
           咸水晶：将绿豆畔洗净去外壳蒸熟，放入盛具。加入配料做内馅包用。将水晶球做成小2 b5 A- l( i: }& y$ r4 y7 W: }% X
                       球状，放入蒸笼蒸熟，放入盛热油盆即可。 ( i& m6 H; ?& ~$ r# _) a8 v
特 点： 晶白透明，玲珑可爱。老小适宜
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