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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡

xlzhangw

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饕餮周末-营养丰富的法式红焖鸡

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材料：鸡，土豆，胡萝卜，芹菜，番茄，洋葱。
0 j  Z2 j! u$ k( C4 k. m" c0 i. P! @调料：番茄酱，白兰地酒，香叶，盐，胡椒粉。# X3 x% b! Q% \

- M- I& x0 f3 B; w: f
% i+ k; P3 H! T: X做法：
3 |' B5 I- O4 q1.将鸡洗净剁成块，加盐，胡椒粉拌匀腌渍，将腌好的鸡块下油锅煎至金黄色捞出。, M. O; Z" r4 f/ l0 b+ O7 X7 U
- T+ M, S6 N! p. {; Y$ C/ |

  ?- K) L$ j9 U3 P! g, A) F2.将土豆、胡萝卜、洋葱、番茄洗净分别切块，芹菜洗净切段。
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3.将土豆块、胡萝卜块下油锅炸透，捞出。
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  M" A6 |9 k5 Y: e0 H- F6 P4.另起锅，倒入油，放入洋葱炒香，将炸好的鸡块下入锅内，加入芹菜段，番茄酱，香叶，白兰地翻炒，添清汤，焖至九成熟，放入炸好的土豆块、胡萝卜块，盐，番茄块，炒匀盛盘，撒上胡椒粉即可。
( N& C6 Y) O; x* {( Q7 X' L
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1 ^5 N1 \& a! X3 n3 U8 v 9 |. L9 R; F  N
可以用油炒面来调整浓稠度，还可以放入新鲜的蘑菇。
$ {* x' h8 k1 v6 f8 F如果家里番茄酱用完了，还可以自己做纯味番茄酱：将番茄（适量）洗净，放在笼里蒸几分钟后取出，去掉皮和蒂部粗糙地方及腐烂部分，用手捏碎放在锅里煮沸。几分钟后，待西红柿冷却，用勺搅动，即可装瓶（瓶子一定要注意卫生哦）。
/ A) I7 L5 y( y
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