制做过程:7 |& L6 c) `" w( ^  r
& i$ }0 W3 _. A- |
原料:白面  水  发酵粉  小葱未  盐  五香粉 / k, x( ~8 W" e, U1 R$ G; o! P
1 D! W8 z5 C$ L
" V( ]6 J1 l' Y

* E0 N, m6 G+ f$ O! O  r; ]1 ? ! D% A. K4 O/ _0 L* K! o
, j' [" b: r3 s

* v0 W  v' N/ B9 m
3 E8 _* a1 O" `, S
; T- y# D5 E( T6 B6 ^# n6 m* s  I$ c+ ~
0 \; A: ~2 w8 ?8 v0 f

3 f  Q% m$ d- p, B, a- s) k
4 ~4 ]& o7 P& m+ W, @( P6 ~8 X: x/ Y4 {" `& f0 p% t( F
1.将面用水和好,弄成团.
. q- l3 x# O: P$ Z2 a8 t. p$ I; ]( q! f0 F; l; E$ ]* v% e) u  ~" ?

5 H/ t4 z$ @' p3 K
- ]6 P  C8 k3 \7 ~* c/ k. N
9 x7 F8 R9 L6 o6 H7 R9 ]
" p, s) N. ^* k. b5 n' J
7 ?. Y: P5 R  E3 u2 b& G; e2 N+ |4 h4 e; r! m, p
7 z/ v  L- b. E
, r. }( V7 q$ t6 I

( C5 {$ |# N9 v) e( L3 Z% E
- F, g9 L' X  A% ~. N0 S
6 s) X% K8 M+ t! T9 A, K, _2 A  k$ O: F
5 [* p& ?$ l4 p8 V
6 V( U0 F& o6 x5 X. Z

: I7 v& R4 j: q# t1 z: x" t& O7 e' d4 p- I& o& Q' V0 _! }1 k5 F
6 V1 v/ U! s! i4 [9 q/ [7 W. P
2.用面棍把面展开.. G' }  u0 P3 m/ r: R8 K9 R
; C# I! p7 B2 E5 c$ |- \
( n& n) e' U# C: x) [$ V9 ^: U! f
$ ^& j, y8 ^. I3 l$ v, b9 Y

& A6 `5 ]5 ~, ?* v6 P
0 Y* V) M7 _4 O; q- Y! t9 A& C, N3 a  i2 E) C/ u  b
3.涮上清油.撒上五香粉和盐.! i6 g9 P/ i4 N. ?# j

  ^* S& r# |4 Y7 f
$ r3 S, E- r0 a: e3 D& ?" `( W/ l2 B0 e3 ^& J  Y/ w
7 t6 E! R$ w- ~+ P

1 r7 {- |* X$ Q  i0 L7 E
; ]5 h+ g/ F9 B' M4.撒上小葱花.# {2 l# M3 \9 _" _$ u0 L+ Q

6 J" U! L. W" P
5 h3 J3 s& I  s' [
! Q, M0 l" \7 T' |3 K( F+ B, R. _# Z/ E4 b7 i4 R5 c/ L: d

3 J0 n+ E! C+ V* e; I! T  z7 u7 I: C! d; l9 G
5.用刀从半圆处切个口.
3 @" p$ r0 Q2 a5 e7 @8 U* v/ g+ Y
$ _- ]# p' E% R( J
% Y6 |6 y! V) `
! G: \& s- z7 e! _4 n% X* I3 O" G2 R' q  B5 @3 L8 p- d

; b& }. q5 {; ?0 V. m- P0 K& u! e: A3 l+ @- ~) s. Z
6.把面卷起来按扁.3 W/ X8 Z5 h$ d9 @; L

4 q* l3 w1 H' T; A
0 \, B8 c# S; _8 ~$ S
; G, S" q, F9 Q' n9 D/ _! y3 d$ h% [3 m5 n# n- m$ ?

* M- |  w% H* P6 ~
$ K, q! z! S* j/ j) l( b9 M# L% f
& a; C) O8 G4 @5 P9 v; K
4 [" p$ E7 L: l
+ l) A9 p+ U  P: ]3 G7 ~- l+ |
" l+ ?' Z% n3 X: k' @" [& A+ B8 j. }! X8 D+ g8 u. @4 t( \- L

: {) F' Z0 H4 G( Q) \
/ U& r3 \/ i. L/ G4 s
! [7 p0 t  n' }! z! O
* Q6 I$ x6 ?' W/ G; u7.在把面展开.! M7 w; ]. u5 B2 J
; t& v$ K0 @$ D$ x& W; A
8 q# L* X, s* c9 }

+ W  G  p" h. l' O" ?" k2 a
+ ~" @8 c! |! Z, N! {
& R0 z! j4 `. p5 D' ]: k4 h/ m( B4 e  _% _& e
8.放入烙饼档烙成两面金黄色就可以了.
' `6 a' u3 ~/ e- Z* h
  Y) ^  v& ~# H8 r; @
- v- H, A) b/ i( V- U2 @6 j( }  M, [; ]0 Z& t
; a" ~( T$ p7 V# m7 \" e$ y
) J4 i  E5 ?5 m; U* T. y
8 n% ^+ U/ V2 Y( J' O' Y# I* g
$ Y& f3 a0 @" k

/ ~* w: C5 k% j' X5 k! t" S; {: o7 p* G- q' ~1 }
# [6 C# a8 F+ Z1 w

- D9 k! U2 w& a
& ^/ l- f3 u0 M! Y- y
4 [+ w, h$ y$ g  S! Q# _) V  N- P
8 j& Q0 J# W8 r3 d. g8 m: _
. M9 g' P: V* v3 m$ m! v9 {' Y8 k" K/ x# {+ T: S9 X" {
4 X* A. G+ y5 T3 x

* v7 \# @2 T# k4 q& q3 B/ B: p  ]9 }& x* K2 E% X
, p' A1 o( x9 _9 e
0 \! }4 ]$ Y0 d

" R6 n' C2 s1 _& \9 V( ~
' q5 w% X7 b. d2 L
1 c6 ?4 Y4 K, y# i5 ?* ^$ {4 K; B9 w9 u
" m# p4 H& d7 }, R7 M$ c7 T. z. E8 o

6 K3 K4 g/ x9 X 4 X3 j% c. t; N+ p: f* h! m& j) J
, z' F& p2 I  i1 I/ S
% L: ^2 }! w- \0 T

  t/ L7 J, C4 w, n* q% ]2 e0 V4 X$ f
8 U# E/ e9 G- S& ?" | " K7 q. h* X$ @1 o& x# i9 N
' h, M  F, V( e* z) ?- \3 T; J; j

  W/ p4 [. v( k* {) q! h
3 v: \. V* ]: M* L ) i0 N  T+ p; m8 x4 _, L# Z
# O7 G! p  |. @

  T9 n9 Y: U) @8 z4 s5 B验证图:
9 f5 x- |0 K& X$ [. f! M
5 s3 E7 @7 E) W( y; L5 z1 Y7 l- M9 \; z/ l

. T! A: T& v2 g; I8 N

楼主确实写的很详细不过你貌似忽略了最要的一步活完面你没发面就直接做了额

圖片非常的清楚，不過步驟應該有少一點吧，但真的學到了，原來是這樣做出來了

看不出楼主对于白案还有一首，这应该算是家常葱油饼吧，看着很诱人。

谢谢楼主分享！！！: Y) ?0 c' c7 }- l0 r8 O+ q
非常感谢

这种葱油饼很好吃，就是调味太重要了，椒盐味的不错。

好像还要买个档啊，这个平时用的比较少啊！

家里没地方弄,非常喜欢吃这样做的饼.5 @7 r, \% w* b1 N) m
通常只能外面买来吃

引用:

原帖由 2140009 于 2011-9-8 20:17 发表 # Y- v$ s, Y) {. Q
楼主确实写的很详细不过你貌似忽略了最要的一步活完面你没发面就直接做了额

, N! i# k5 U& K) I& _8 {* x; C8 l
不用发面也能做。我就喜欢不发面的。吃起来劲道

不错的面饼啊，做做也不麻烦，自己做的比较卫生。其实个人更喜欢做成南瓜饼，把南瓜蒸熟搞烂和面粉活起来，放点调料，然后不需要擀面的，直接放锅里煎成小一点的南瓜饼就行了，做早餐非常好。