大家喜欢吃扣肉不？今天我就教大家如何做好吃的香芋扣肉：
2 s+ ]; c! q  T5 s  u) P! H) Z1 `首先要准备一块上好的五花肉和香芋
$ c/ ]1 `3 Q+ V3 \% Q1 k五花肉
% U1 ]7 J" [! m" r; \. |) [# _$ L* I+ i' t1 b% P
香芋
8 S5 k6 w. x. r8 s8 p' W" C, `: P
先把五花肉操一趟水，再放到油里煎，煎到肉皮微黄" p, ^& X7 L5 i8 l- J$ t" v

$ Y4 v1 G5 W/ a# r! z4 N9 ]: V. d) Y+ _
把煎好的肉皮上涂上盐、料酒、醋等
/ e$ j# W" O; |/ @4 L' t* S/ a) `& u
冷却后放冷水中浸泡至皮微微发软9 q  c% F+ R2 K; x$ M7 y

2 E) H6 Q2 L% H$ `& K现在准备香芋：把香芋皮刨净后切成片3 G. x/ [; p2 L6 O3 Z6 ~( J

* D& H% I+ U* A, y8 U' c4 S
* x8 {2 U$ Z) R3 l再把切成片的香芋放油里炸一下
; y' `1 H1 V, G# V0 E+ L4 W9 ?" I& n
炸好的香芋! @& e* D' @8 }" b8 l8 c
2 i7 ~/ `7 S; ]0 |' o. h
把泡好的五花肉切成片+ h9 G0 ?$ V5 h1 D/ {# H

( M; k, {% z/ X6 s把切成片的五花肉浸泡到调好的卤中
/ q# k; ^5 E. E: w2 \) p3 T) V) T: z
, s# r8 l$ b$ J% G1 `浸泡一天后把肉片与香芋片一片隔一片放好* R# i8 f6 |# V! l& V

" H! g8 U: e  Q' X& ~; K/ y) w再放在水中蒸煮30分钟即可
. B0 q9 `+ Y- ]- F
) w' g! L1 n" B& L" O; ]+ d: E喜欢吃吗？这样香芋就吸走了五花肉里的油，使得这扣肉肥而不腻。

正不知道吃什么呢# d7 j6 g! {, w, k/ F8 f& i; _
看着不错3 b% V# M4 Z  B6 Z/ ?7 [
试试做着看看

不错，以前听过没见过，这下还可以自己动手做了

很像扣肉，这个不会做，值得一学，收藏先！

这卖相可不这么样 也不知道好不好吃 我以前在饭店吃过 很好吃 不过我看你做的不怎么样啊

呵呵 香芋 我最喜欢吃了2 s6 O' Y; |) J8 }7 e. r4 D: a- b
   下个星期可以试下

也不知道好不好吃 ,值得一学，收藏先！

煎好的肉应该直接放入准备好的开水

谢谢分享，就是不知道那个卤是怎样做的，希望说一下。

楼主 分享下你的卤料是什么好吗？？？这个难道是绝密配方？