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朋友们喜欢，还请红心支持下，谢谢

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这是道江南水乡的甜品。白色的糯米酿入粉色的藕，色彩淡雅养眼。酥酥的糖藕，粘粘的糯米，桂花的清香，送一片入口，令人颊齿留香，回味无穷。
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如果能在一个细雨绵绵的春日下午，约三两知己，找一间江南古镇某僻静角落的茶馆，来一杯清茶，点一碟糖藕，听一首小曲之后开始漫无边际地闲聊，让悠悠岁月在谈笑中流过… … 那会是一份何等的清闲和自在啊！) |) h+ g* t: d3 `- v! ^

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准备时间：30分钟, D3 z6 W. R; s- B5 L6 P  l
烹饪时间：3小时- [. Q/ ?5 [: l: s4 K0 ^
量：10人份
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材料：1 ^1 _1 M1 v: q5 I- i
藕:4节
/ s0 {! V& [5 t. z" w. w# M. n9 w糯米:3/4杯
' P0 Y6 {: v0 k' q$ ]黄冰糖:150g . H0 m: {& g5 k- Z" E
桂花:1小匙 (tsp)0 N2 w6 \! n0 Q  ~4 ^* x
牙签:6根 2 h, l& j+ {( @. C& c
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做法：2 n! E! K# q' D1 g
1) 糯米用清水浸泡2小时，沥干。藕洗净后切掉老根，分段；* s' q. P- P. l
2) 在藕较大的一端，距1cm左右切下，留作盖子（图A）。把糯米灌入藕孔，边灌边用筷子桶（图B）；
/ z* e8 Y( v- T4 ~' J, V, k3) 拍打藕身，使米粒装实。把切下的藕节放回，用牙签固定（图C）；2 o  E0 g* N3 n4 e
4) 糯米藕放入锅中，加水浸没藕身，加冰糖，大火煮开后转小火煮3小时（图D）；
/ E: H( d/ U$ P; d5) 藕凉后剥皮，露出粉色藕身（图E），切片摆碟。糖汁加桂花煮成桂花糖浆，浇在藕片上（图F）。
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# u6 h9 `0 g1 ~% U0 z6 M( O$ |贴士：" P4 Y$ J; m% p* b" j8 x7 ?
a). 藕要挑选皮白，粗短且藕孔大的，这样容易灌入糯米。藕分段时用刀切在藕节中间，以防切出藕孔。藕煮前不要削皮，煮熟后用不锈钢勺轻轻刮去表皮，这样形状比较圆润美观。
% z- K4 _  s4 `  c( H: o$ Xb). 用黄冰糖煮糖藕，颜色更红亮，味道也更浓郁。8 F1 K1 s2 S4 m6 V

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2 @- h7 ~( k; O# ~- p$ X[ 本帖最后由 姗姗来迟也 于 2010-10-10 00:40 编辑 ]

看起来口水了   很有卖相啊    有机会尝试一下   会不会太甜啊

这个好吃，藕片还有个做法，南乳藕片，豆腐乳炒藕片之类的，不知道lz有没有这个的菜谱

以前在一家熟食店買過，非常好吃。非常不錯的甜點

看图不错，没有油腥也很清淡，适合酒足饭饱之后用。

看上去非常的诱人，楼主拍的好，讲解又细致，我得学学

甜味的藕还真没吃过
2 o+ P" Z; P0 E) E9 v以前吃过牛王庙的带辣味的藕，也是非常美味

呵呵，经常做啊，太费煤气的不是，其实没想象中那么解馋！

这样做又甜又香，典型的江南美食，味道上佳。

这种甜品看起来都流口水，不过做起来很麻烦