[精品推介]红汤蛤蜊

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! ?3 @! B4 p" q7 c原料：蛤蜊400g，番茄一个，白洋葱少许，香菇一个
+ N, m& K1 l: e1 C6 }3 y; [调料：大葱，黑胡椒粉，盐
7 H, @" ^0 d' M3 L做法：4 d/ {% J9 ?. F
1).蛤蜊买了放水里滴几滴油吐沙（半天），烧开水，放入蛤蜊，看蛤蜊开嘴了立刻捞出,剩下的水留用
" }. ~) a7 S+ @! z" R& N2 g2).番茄顶部切十字刀，放入开水烫一下后过凉水去皮，切丁* S3 l- N$ n/ L
3).白洋葱切丁，香菇切丝: [- W6 C5 _* ?" J6 T
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; N' G2 v1 s4 \/ h( R  i4).起油锅，爆炒洋葱和大葱
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5).放入番茄和香菇
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5 S/ J$ N; ~1 S8 I# q# L# s: V6).炒香后放入刚煮蛤蜊的浮在上层的水煮开，再煮一会，直到上面飘红油花，放入蛤蜊，再煮
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( m) p! a1 |1 y6 i( u2 N7).煮开后再煮1分钟，放入黑胡椒，盐调味，放入葱丝，起锅