岐盛产乳鸽，以体形大、胸肉厚、肌肉饱满、肉质嫩滑爽口而饮誉省港澳市场。石岐不少酒家饭馆所泡制的乳鸽，也极为食客所喜爱。
　　其中最著名的是中旅集团富华宫的红烧乳鸽，其色泽金黄，皮脆肉滑，骨软味美，真是吃后齿颊留香，最为食家所赞许；而淮杞炖鸽，除汤味鲜美可口外，鸽肉亦极为嫩滑。不少酒家还各出奇招，使乳鸽制作花样百出，如吊烧鸽、生炸鸽、卤水鸽等等，都有不同风味，同受食客的欢迎。
　　乳鸽作为中山的名菜，除色、香、味俱全外，还在于可兼作药用食疗，因乳鸽肉性温平、入肾肺，有治肺肾伤损久患虚亏功效，还可治疗皮肤恶疮顽癣、癫疯瘰疬溃疡，故此菜式历久不衰

我喜欢，是不是别有一番风味的啊，呵呵，真想试下

这个看起来热的时候一定非常好吃 难道是高光的原因

太小了也，不够2口吃的，不豪爽。东北人就要大碗酒大块肉

这色泽一看上去就让人胃口大开。。。。。好想尝一尝啊

呵呵，再大的鸽子也没鸡大，所以我喜欢烤鸡，乳鸽就吃过一次，感觉不过瘾

鸽子确实是好东西,有食补的疗效,但是可能是做法不够正宗的缘故吧,我们这里做的乳鸽都太干,不好嚼!

色泽靓丽啊，看着就有食欲，只可惜是图片啊

我就是常吃石岐乳鸽，中山吃石岐乳鸽只有一间“石岐佬”是正宗的，大家有空可以去中山试下，汤鸽也不错。

看起来，还真的是有点点油腻啊。但是真的挺滋补身体的。