[热菜] 方竹笋烧肉

原料：上好三线猪肉12块（500克），方竹笋150克，西兰花300克，盐、味精、酱油、糖色等调料各适量。 " ]( g. y% C& v# @0 a

, F& c, C+ z, E0 r( [& Q* B    做法： % N$ m3 X" F. M

: Z9 T( ]* B0 J+ Z8 b8 \    1.三线猪肉烧皮洗净后，切成2厘米见方的小方块，方竹笋改厘米节待用。
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    2.将切好的肉上糖色，炸至肉皮起小泡时起锅沥油，用特制的方法烧熟入味后定碗，垫上方竹笋入笼蒸到肉耙烂时出笼，碗扣在盘中，倒出原汁，围上西兰花，浇上原汁即成。
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1 v8 s6 r: C$ A" v; x, y    特点：成菜美观，肉质肥而不腻，老少皆宜，竹笋清香爽口。