用料：  
2 i/ t* g$ Q+ b$ |0 d　　1、猪排骨一斤，斩段。  % Z5 Q: l3 `/ v5 t$ ^& w
　　2、白糖三大匙。  & M/ I* O! \, x
　　3、醋四大匙。  2 i0 @  G% T: ^. s
　　4、酱油两大匙。  
' A8 e% H8 D& [# z/ b8 S/ X3 \( Y( F　　5、葱四棵，切段。  
& D% o0 G) G6 q  O5 @1 M& L7 z8 a　　6、老姜一小块、蒜一瓣，均切片。  
, E( v0 h" P, V2 X: l( b8 z6 q　　7、泡辣椒六个，切段。  8 \# F9 R$ b% d; C6 R+ z9 P: W
　　8、淀粉一大匙，加水兑成芡汁。  
" t  y2 @) \6 W8 S　　9、盐适量。  
+ T4 E( ~" i# g# p0 }做法：  2 |1 [/ q3 B. B& i; G+ V
　　1、将排骨过沸水，捞出沥干待用。  1 s  v! I) f' Q6 [1 u. ^
　　2、锅中放油烧至七成热，下排骨爆干水气再爆至微黄，放入酱油、泡辣椒段、姜蒜片略炒后，加约两斤水，烧沸后改小火烧约一小时。至汤汁快干时，下盐、醋、糖、葱铲匀，勾芡，铲匀，起锅装盘即成。  
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6 W# I9 k) h6 ^( ~- j8 \" c[ 本帖最后由 snk088 于 2009-11-28 19:53 编辑 ]

图片相当诱人啊，排骨怎么做都好吃，糖醋、红烧、家焖

图片确实是相当诱人，只是图中有芝麻，菜谱中没有，哈哈，说笑
) K* H0 {9 \; |感觉楼主的介绍，关于时间方面似乎过于漫长，实际上不用，过长的时间会使醋味道丢失过多0 Q7 h. @. X6 j) t
谢谢楼主了

要一个小时去啊，也太久了点吧？！估计煤气都烧完了，但有机会还是要学一下。谢谢了。

看照片就让人受不了，也太诱人了。回家也做做。

这个糖醋排骨和我们的有点区别.我们的要先包面糊炸一下在糖醋

芝麻其实是精髓，这道菜没芝麻只能打70分，加了芝麻绝对是100

上次试过一回，感觉20分钟就够了。煮太久肉都软点。就没嚼劲