[热菜] 吮指鸡块

吮指鸡块
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做法：( @4 v% R) H0 m& p" G6 P
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一、材料
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用到了：a:鸡胸肉 b:面包糠、生粉、鸡蛋 c:盐、生姜粉、黑胡椒粉
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二、步骤
, `, c# Z7 R9 l( B5 {) m1、鸡胸肉洗净沥干，放料理机里打成肉蓉，放适量生姜粉、黑胡椒粉、盐、蛋清液，拌匀，顺一个方向搅上劲。7 S. U( e; I6 [* i6 ~5 g
2、取适量肉蓉，捏上几下，再搓成圆球。
% K+ I! ]0 f$ k* O3、滚上一层薄薄的生粉。
& |6 v* {6 R' W5 a! v. r( ^9 i/ R4、再滚上一层面包糠。8 ^4 `3 A2 C8 f* k  C$ g  `4 m
5、轻轻压扁或用模具压成型。
- T: j  m9 L3 S0 g6、入热油锅，中火炸3分钟（根据鸡块大小调节时间），取出。% A+ a& s' `5 g6 C
7、全部倒入油锅中，小火复炸，炸至表面金黄，用纸巾吸吸油即可。& q3 S! o- f7 f+ w7 B
吃的时候可以沾上番茄酱，撒些黑胡椒粉~~& q- p$ ?  Y0 j( t2 g2 _
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2 o0 m# n9 p2 c$ }! K2 I, G[ 本帖最后由 lzh1275 于 2009-10-24 18:58 编辑 ]