手撕果汁牛肉干口味属于果汁味，做法属煮菜类，最近看到很多人做牛肉干。我这也贡献一下吧。很容易做的呢。
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7 J; ]( p) |# R) R% k' s* [/ V' c主料：
8 e1 B8 u3 c- _  n* C: D% Z9 d3 U牛肉 (选肥肉和筋少的比较好，要大块的), B% _% x9 r( d' @% j- j
副料：
2 f/ Q: \. C5 o老抽、生抽、橙汁、盐、糖、姜粉、辣椒粉、胡椒粉，干辣椒和芝麻(可选，未入照)8 _3 g/ Y5 W+ w5 S( l8 [

! f9 b! z; `, u1 V1 \" u做法：0 p0 C7 Q8 C3 Z. I4 [3 A. {
1。牛肉切成大块。) I& I- m, W, |
2。入沸水煮10分钟。
% l* ^* b7 r+ U/ B& \' r5 C$ q3。捞出略凉，不烫手即可动手。' W  o; T2 `6 Q. F
4。顺牛肉纹理，撕成5mm厚的薄片。(可以用刀切开一点点，足够让手能攀住了，就用手撕): l' k4 x  D5 O8 `3 R) q
5。炒锅内加入牛肉片，和所有调料，用小火翻炒到收汁。(这时可以试试味道怎样，需要的话加料调整)
7 k) c+ Z! R: m) ]6。烤箱预热设置到180 ℃。牛肉片排在烤 盘 里，入烤箱烤10分钟，途中翻面一次。/ Q# o" B* N) s
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2 B  P8 g4 N* R0 q# R这一盘是没加干辣椒和芝麻的。俺爸妈不吃辣，这盘是给他们做的。6 \6 t* S# l, L' I6 }' n; o
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这一盘加了辣。不过还不够辣。
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哈哈，很简单吧！赶快来试试吧，做一道属于你自己的、风味独特的手撕果汁牛肉干。 2 }9 ]- P) D& G' ^/ A

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8 E& f/ V4 w3 P3 a[ 本帖最后由 aurora1981 于 2009-8-31 23:54 编辑 ]

介绍的过程太简单了些
! m* D# S  H0 o2 @/ h& H# z最好能再详细点 很想学学