红葱头炒本地黄瓜[图文]
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原料：7 G& G6 o! f* Y& C: Z/ ]3 P" D

" A) F$ ?7 x  N5 X) c本地黄瓜一根、红葱头两颗、姜两片。
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看看两种黄瓜的对比：
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! i' Y* e4 N, |; V( |/ p上面那根瘦长形的，我们称之为“青瓜”，比较脆甜，生吃或者凉拌都非常赞，炒着吃也不错；/ W+ ~4 S; r$ ^
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下面那根比较圆胖的就是本土黄瓜了，相对于青瓜，它没那么脆，汁也没那么甜，但炒着吃也是很不错的，还有就是用醋腌着当零食吃。这种黄瓜我从小吃到大，因为以前没见过青瓜，到后来有青瓜卖也比较贵，不过现在两种都很容易买到了：）& F# u% p  ?$ w
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1 ?: n- e7 O+ F0 @. i, K做法：) O+ U( O" U/ m: n
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1、把黄瓜的一头切一小片，然后磨啊磨，磨出白色的汁，另一头也一样，然后把瓜洗干净。据说如果不把汁磨出来，瓜吃起来就涩；
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3 N; S2 P5 f+ W; f0 F" {- j! p2、把黄瓜剖开；3 q+ j" v* R$ t9 W

$ D2 d/ G1 r' g8 }% f5 N. t! L, R3、挖掉里面的瓤。这一条瓤又勾起了我的回忆，记得童年时，我妈把黄瓜瓤放点儿盐腌一下就给我吃了，当零食呢，如果我不吃，这瓤就是喂鸡的，鸡吃得可欢啦，汗~~~当然现在我不用和鸡争食了，我直接把它扔垃圾筒了，哼！: Y* b6 C) J# o8 d' e  y( N

& n. r  F2 n' T4、挖干净就切片喽；, @# E3 J/ r! Q! Q! N  q

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5、红葱头剥去外衣，拍扁，再切两片姜；
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6、热锅放油，把红葱头和姜片爆香；
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7、放入黄瓜片，翻炒，可烹入少许清水；
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8、黄瓜炒软后，加盐和生抽调味即可。  v) @& {" ?% {# y* V3 C

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7 ^: K& Z- w9 g; T8 a9 q( G8 d清爽~
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不错不错，看着就下饭啊。。呵呵。现在就是太热了啊

=.=弱弱得问下，弄不到红葱头能不能用大葱或者洋葱来代替呢

看起来倒是不错，做起来倒是蛮简单的，原材料也挺便宜的，不知道吃起来怎么样？

原料容易哦买到
4 ?- p" A0 Y& W& k) r0 G' M便宜方便- p8 v" [: i  K0 K) I/ t
有学会了一道简洁菜