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[小吃] 肉馅鸡蛋卷 转帖

rolovesex 该用户已被删除
1楼 大 中 小 发表于 2009-7-16 14:55  只看该作者
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肉馅鸡蛋卷 转帖

原料：0 v; k9 s$ ^* o7 b! a/ S
鲜猪肉馅100克，鸡蛋5个。
6 t% v  j6 r* O/ }4 U
2 u* J, G( s: ^$ I辅料：9 C, ^4 f+ D3 D, K& C/ k) F1 m, D
蒜末、姜末、白糖、盐各适量。
7 X8 p. x2 h, \0 X/ O  Z
) d) k1 b$ H  v" n$ q做法：# s8 U7 L9 e& A7 a3 N
1． 将半个鸡蛋放入鲜猪肉馅中，搅拌至黏稠，把蒜末、姜末、盐、白糖一起拌入肉馅里；余下4个半鸡蛋打散。! A' Z0 F4 g6 U$ y$ u3 A3 P
2． 不粘锅置火上，烧热后慢慢将蛋液浇入锅中，煎成蛋饼，把肉馅平铺在蛋饼上，卷成蛋卷，接口处用蛋液粘住。( d7 C; Z2 c- ^8 |/ j
3． 蒸锅置火上，放入蛋卷，大火蒸约10分钟，取出晾凉后，切成小段即可。
. l' M: |3 K4 p" M* u4 S2 R( z3 M2 l& O, U
Tips：7 S: I  B3 l1 U8 o
鸡蛋黄中的磷脂酰胆碱、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。磷脂酰胆碱被人体消化后，可释放出胆碱，胆碱可改善各个年龄组的记忆力，还可促进肝细胞的再生，提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。/ m" o! U% N* ]9 _: c$ f
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- Q" e$ }' O( V1 j, a" D

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