[热菜] 世界上最可爱的猪脸：熏猪脸炒莴笋[1P]

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描述 -->" f" r9 G# u! f4 q/ `6 k
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　　这个猪脸绝对是世界上最可爱的，也是独一无二的，它包含着妈妈对我的爱！
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　　母爱是最伟大的！母爱是纯洁的！母爱是无私的！母爱是只知道给予而不企求回报的！
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. n. L/ j" i6 z/ E　　纯粮食喂出来的，肉就是比我在市场买的好吃N倍，肥而不腻，特有的那种肉香绝对让你吃了一口还想第二口。。。。
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, p# M8 T- S1 K; \+ A% q1 q　　做的时候没有放油，也没有加别的调料，绝对的原汁原味！
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, X- [$ L5 d0 v) d8 P% P0 O　　用料 -->8 o1 }7 @1 }' j
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　　猪头肉 1小块 ! d: y# S- b, U; F" e

$ E8 @8 \7 Z9 B* s3 D; _/ b/ w7 Q     莴笋 1根 1 \8 U6 S# S2 ?# @3 B: x* S* x
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     莴笋叶子（剩余的）
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* P8 L: w- j; i6 s6 O6 Z( x& I# M1 }     剁椒 1/2小碗 ' Z( B9 y  t5 m

1 c" e$ e/ U1 g" R9 J% X. X) f　　做法 -->8 z& a# J) `/ O4 I/ D0 Y: T# `% l/ @

4 m- f8 o& u- S: R   [准备工作]
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　　将猪头肉煮或蒸十五分钟，取出洗干净切片备用； * U/ v- k, t  C* x, w& }  O
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　　莴笋切片，莴笋叶子洗好切碎。
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7 ?, y: ~. `5 I% I% _   [制作]
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　　将切好的猪头肉放锅内小火煸至透明； 4 U2 s8 a6 _8 q+ i6 U. i

  E. m2 @* P9 E; j& o　　加入剁椒炒香； , e; }5 s* M5 m
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　　倒入切好的莴笋一起翻炒一分钟；
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　　加入切好的莴笋叶子一起炒匀即可。   `( ~; b3 w9 e% N
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　　贴士 -->
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' b) n3 Q1 `& ]( Q　　猪头肉油比较多所以无须再加油，剁椒里面有蒜末和姜无须再放，猪头肉和剁椒本来都有盐无须再加盐； 6 F" t) Q. s/ Z6 f5 v- J
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　　之前的准备工作最好是将猪头肉用煮的，这样可以会更好清洗； ! T6 r8 _0 }, h8 ?

) U- z' q8 l2 r# ^2 u　　加入莴笋叶子会有一股淡淡的清香，吃的就是原汁原味所以什么调料都不加了。
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　　闲话 -->
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　　去年妈妈在老家专门养了头猪到过年时为我做的腊肉，只为我们爱吃，差不多将家里的半头猪都我寄来了，因为熏制品不能经常吃，而且就两人吃还舍不得给朋友（来之不易啊），所以到现在还有一些东西没吃呢，这个猪脸就是这些产物之一，前几日刚从楼下拿上来，在下面挂着滴了不少油出来呢。
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; Z& R. L( v) D7 F　　一看还挺有型，赶紧来张做个纪念吧，越看越觉得有意思。人们一般说“猪头”好像都是骂人的，我也不例外，不过看到这个猪头后彻底改变了我对猪的看法，不过还是觉得叫猪头有点不好听，还是叫它“猪脸”吧！W说应该叫“猪八戒”，我还是没听它的。
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" U  u+ a9 G' W0 [! A0 n[ 本帖最后由 Toni7 于 2009-6-19 22:11 编辑 ]