[热菜] 五彩斑斓

用料：桔子皮、豌豆、胡萝卜、木耳、瘦肉
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调料：油、葱末、姜末、盐、鸡精、酱油、淀粉 5 h- ~2 L& w# a( e' v3 C

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( `8 P% t8 s" R# Y做法：
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$ T8 {  f& T* I1 g    1、桔子皮要用在烧开的水中焯一下，然后拿出来多挤一挤它的苦涩汁，再用清水洗干净，切成丁状。胡萝卜、木耳、瘦肉均切成丁状。肉丁也用酱油和淀粉浸淹一下。. `! ~, c% N0 C' X5 ?& u3 J

7 n2 G- Y& a4 [$ g    2、锅内放油，葱末、姜末煸香，放入肉丁，翻炒，再放入桔子皮丁，然后再放入豌豆、胡萝卜、木耳。继续翻炒，出锅前加点盐和鸡精