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                                   盐酥炸鸡块
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这是最新开的系列，看了高木直子的《一个人的独斟>>，很想认真做个下酒菜，然后1 O! k2 `' L$ S# F7 P$ C/ `- r$ }
来一瓶喜欢的啤酒，好好享受一番。最近工作实在太忙了，难得有机会可以轻松一下哦4 A8 _$ k, V/ j& ^

* Q! ^+ U+ y0 m" M" `6 e这个周末买了一只光鸡打算做盐焗手撕鸡的，后来想了一下换了方式，做了个很适合
% L3 {' p& S* w+ t3 ~" M下酒的盐酥炸鸡块，配啤酒或者汽水，和粉条边看电视边啃，一流哦！
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盐酥炸鸡块材料：, H4 l; m& c0 e1 a, {8 b
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光鸡一只（500-600G） 盐焗鸡粉大半包 胡椒粉 油 麻油 料酒 生抽 砂糖 葱 姜 蒜 万用炸粉
' V' x: |: M* g7 J2 {9 |      （如无可用普通的小麦粉或玉米淀粉） 鸡蛋 面包糠7 K7 A( U5 S) a' T; v

8 g4 z5 d5 o' u/ q2 L　　1、光鸡洗干净剁块备用，葱、姜、蒜切碎备用。3 f! W8 z1 s: Z5 [* a( }
　　2、小半饭碗油以及麻油下锅加热后，倒入切碎的姜、葱、蒜炒出香味，倒入盐焗鸡粉以及少许生抽、6 p3 y, L2 d0 i8 }  M% I/ R1 \! v
       胡椒粉、水、料酒、砂糖，混合煮均匀熄火。
) P$ [; _* A# g, f　　3、摊凉后倒入鸡块内混合搅拌均匀腌6小时以上。2 z+ n8 b8 T- y8 J0 `  E
　　4、鸡蛋一个搅拌均匀备用，1碗炸粉加少许盐搅拌均匀备用，面包糠1饭碗备用。" Q  a! N0 Y6 K8 f- q* {: v
　　5、腌好的鸡块先均匀拍上万用炸粉，再均匀粘上鸡蛋浆后再均匀滚上面包糠。
, o  a/ E" o. B9 @; l1 }　　6、适量油加热至180度（插入筷子冒泡），放入鸡块两面炸熟至金黄色即可。
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+ ]+ v9 X% L  l% f吃完后如果怕上火，记得来一杯王老吉哦~

吃完饭再看看就感觉好腻，不过还是支持一下楼主的辛苦

看起来色泽不错，做起来似乎也不太难，回家就做来尝尝，感谢楼主分享！！