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[热菜] 武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

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1楼 大 中 小 发表于 2008-12-1 16:59  只看该作者
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武汉有麻辣鸭脖,我有麻辣鸡脖

自从好上吃武汉辣鸭脖,就上了贼船了.2天不吃就想,我都怀疑是不是里面下什么药了?呵呵,开个玩笑.还是自己嘴搀啊.所以总买也不行啊,还是自己做既实惠又卫生啊.现在的世道啊,谁知道你买的食物里面有什么啊?
) \7 P! o" ~9 c* t' j  @. F; p下面就把制作过程给大家介绍一下很简单.
3 y8 V" T! r% Y材  料:  鸡脖若干 干辣椒(看个人口味决定多少) 麻椒(看个人口味决定多少) 陴县豆瓣酱 孜然
5 B8 v' k* I* J调  料：葱姜蒜 料酒 白糖 酱油
, U* ]( U/ B. _* I制作方法：; {# y3 F7 ?" A8 ~
1、        鸡脖清理干净，用料酒 酱油 葱姜蒜喂上一个小时
. _# ~, i2 a  q2 k2、        锅里下油，煎开后小火 暴干辣椒 麻椒 小心不要火过大糊了。
* J, d1 j4 m$ Z3、        下入喂制好的鸡脖连同葱姜蒜 炒，下入陴县豆瓣酱。# V8 V8 n* y! @  X' ]/ L$ a
4、        添水多点没关系，加点盐，白糖，大火注开，调小火慢炖。
0 u) P6 u# e2 }  U7 v+ C/ j' T  n7 x5、        汤收的差不多的时候 加入孜然，关火，锅盖盖上，闷半小时，入味更好。/ `3 D. d9 p: p9 b8 Q4 b' d
希望爱好此口热爱下橱的朋友试试。

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