酸粉当然是和酸有关的了，偶一家都喜欢吃。每隔一段时间，偶家的领导就说：胃口不好啊，想吃酸粉了...所以就这样，偶每次回海南都要买做酸粉的材料，以便可以随时把好吃的酸粉奉献给老大。这不，今天又得做了，看你喜欢不？
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/ {1 E* q$ p) n3 a' w3 Y" M( F材料：干鱿鱼、牛肉干、炒熟的花生米、干沙虫、粉（偶是专门从海南买回来的，没有的话用东莞米粉也可）* T& q" [, x1 E; e' h1 i& q

& O+ z1 x; f: R  L配料：炸蒜头油、蒜蓉、姜蓉（即剁碎）芡粉...糖、盐、白醋
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3 d) w! B; y- p% G! {" K7 P制作过程：$ d$ m2 T4 b* I, u3 @, x

* e9 l: B# _5 V- _5 l 先把各材料炸好备用：
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炸好的蒜头油：+ ?1 }4 C) B1 K# X  b

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/ e  W8 o$ ]9 V2 R: t把蒜头和生姜剁碎，加入冷开水、糖、白醋、盐调成的酸水：（甜酸即可）
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$ ^% y7 t5 I4 H2 c炸好的花生米：（偶一般买现成的）
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用芡粉做成的卤汁：（油，蒜蓉起锅，把调好味道的芡粉和水倒进锅里，不停搅拌至熟）香菜可生吃，可偶喜欢熟点，所以放进煮好的汁里
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/ \, C( V# o* }5 q6 S5 G9 g, K烫粉：: \$ L: z8 n9 y4 H* g5 u
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& ~* L5 R. N2 D/ T过水后的粉：& Y7 J  s; Q, H  d6 z

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把备好的材料放进各自的碗里，搅拌即可：
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$ c8 w( i" z3 X" }* n) r放点海南的灯笼辣椒味道更好：
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; v+ q+ k5 o. _4 R' p尝尝，很开胃的哦...

我第一个，感谢下，和我们贵阳的做法有点区别，有时间试下。