[甜点] 香菇鸡肉棕

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材料：
( d% q3 z" h2 w& L7 O糯米、鸡肉、香菇、栗子、姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油、粽子叶2 d$ h) z/ }3 q/ t4 \

. n. M& y6 Q) ~3 V3 l做法：+ W* x& g6 ^3 A/ D" I
1、鸡腿剔骨切块、香菇泡发洗净切块备用
; W' @1 i7 o3 o2、用姜、蒜、盐、胡椒、黄酒、酱油、花椒油拌匀腌制2小时4 |( V0 Z5 k3 g* t: v: W$ `% z# r" ]
3、江米（即糯米）泡6小时左右，也用盐、酱油腌制2小时左右' J, [; ^: }& V( V4 R

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- \9 C% _4 i& B+ z2 u4、粽子叶洗净、取两片，头尾交错叠放在一起（用一张包粽子太小）" B, F9 m: q/ d$ l, I4 k$ c7 @8 ^

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$ i7 i. N( k/ N4 F" f* R5、从粽叶一边的中点附近对折卷成圆锥形
' q" r, y& f9 X$ p. n3 \6、舀一勺江米
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7、放入腌好的鸡肉、香菇、栗子, I$ L3 T4 v- u8 Q8 o+ v

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" o# U5 J9 O5 N! \1 g8、再舀些江米放进去，压实（别太多，米边与粽叶边要留些距离）
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/ `- C' [* ]. Y4 G6 n  f7 e9 ^9、折下一边压在米上
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10、从侧边再压一个边下来
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11、把最后的部分压折下来" z1 Y5 Q( k; l5 i# E
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12、将多余的粽叶角收到下面去，这样粽子上边就呈现了三角形3 W* \( ^/ O( S- r
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13、用绳子捆紧即可。用马莲草也行的。; m6 W: y; c  C, p2 ?! f2 D! x

; G1 Q  l$ O8 T* s1 d# y8 x( D- O14、包好的粽子放入高压锅中，上汽后20分钟。& v2 @5 J) X% i$ E
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