1、卤猪蹄) i9 O& d* W9 t+ S4 G2 ?" D- K$ w

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≮美食原料≯2 p: x3 t9 C- G% t

6 G% v4 v& P) [) |猪蹄450克，花生38克，香料1包，香菜少许。味精1/6茶匙，冰糖19克，酱油1大匙，海山酱1/4茶匙。
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( @4 X+ w, Z8 q7 T! ?≮美食做法≯& C1 x! E) Y% H. g% y
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1、猪蹄切块后，用水烫过取出。
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! l2 o( s& P8 K& @+ B' x) r2 X- q2、将猪蹄、料、花生及香料一同用大火煮15分钟。: b& Y  B0 N9 h

7 s% z; N8 I- o! ^/ v/ Y0 b3、煮好的卤猪蹄放入大碗，上置香菜点缀。7 a" `" }: L: x' ^5 F
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备注：8 ?* T: i5 H/ C3 v9 c) U
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海山酱是一种甜辣且带五香味的酱料，其原料大多是五香料、糖、醋、辣椒酱、淀粉等。 8 L/ w- v% y% ^) m* i9 `

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2、葱炖猪蹄- E/ {4 F4 I+ [( \

+ N( u* l- D* o1 K1 q≮美食原料≯  K$ R# F$ u% G9 t  ^" q  t' k' V, r

8 M/ H; K+ F8 w7 B葱50克、猪蹄4个、食盐适量。
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0 v9 _0 ?+ t" ?  j. E) W, L≮美食做法≯
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将猪蹄拔去毛桩，洗净，用刀划口；将葱切段，与猪蹄一同放入锅中，加水适 量和食盐少许，　　先用武火烧沸，后用文火炖熬，直至熟烂即成。1 F! T* H/ S+ b4 W6 y/ o( A
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≮美食功效≯
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补血消肿。适用于血虚，四肢疼痛、浮肿、疮疡肿痛等症。
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4 G% s+ ^4 Z2 S: X* X# m5 G0 y3、红烧猪蹄
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# d" \6 x* T: c% h, n. e≮美食原料≯, q" V, c6 f2 U& p/ j! S

6 K& A# j  D2 F4 @8 J8 R主料：猪蹄750克。
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2 E# ^( ~$ [  N调料：盐、葱各13克，姜8克，香油、料酒各25克，花椒5粒，冰糖50克，汤1300克。
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) W+ R* m% X6 `3 \8 S  n≮美食做法≯" ^9 v% [  m' ?8 r
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1、 将猪蹄刮毛洗净，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜、葱拍破待用。
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2、 用炒勺将少许香油烧热，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度。/ T& O. @$ g5 s! y: Y
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3、加入猪蹄、料酒、葱、姜、盐、花椒，汤烧开后除去浮沫，用大火烧至猪蹄上色后，移至小火炖烂，收浓汁即成。
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  O* R) p: ]/ O' a5 G+ \ 4、猪蹄瓜菇汤
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  ?8 t) `, [2 ?# _' e4 ?≮美食原料≯4 A7 b; A4 E4 G& X; Z

6 Y3 f# {% T' [# U猪前蹄1只、丝瓜300克、豆腐250克、香菇30克、姜5片、盐少许，红枣30克、黄耆、枸杞子各12克，当归5克
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5 h* C8 _9 }4 @9 A( y' p≮美食做法≯
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" l/ j$ C: ~, j1、香菇洗净泡软去蒂，丝瓜去皮洗净切块，豆腐切块备用。& ]& p9 _5 I# |# D8 R6 G: U3 m/ E

$ |# }9 ]& v6 ]% Y/ f2、猪前蹄去毛洗净剁块，入开水中煮10分钟，捞起用水冲净，黄耆、当归放入过滤袋中备用。
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2 `- ?1 z6 q0 D' {* Y# l3 l6 @: ?3、锅内入药材、猪蹄、香菇、姜片及水10杯，以大火煮开后，改小火煮至肉熟烂（约1小时），再入丝瓜、豆腐续者5分钟，最后加入盐调味即可。

我看得口水都流出来了,马上就去研究楼主的做法,希望能学会.

看上去色香味俱全，今天晚上就做这个吃了。

不错,不错,喜欢吃猪蹄,有很多胶原蛋白.