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[热菜] 猪肝丸子

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LEVEL 3(初级探险者)

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1楼 大 中 小 发表于 2008-4-14 23:56  只看该作者
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猪肝丸子

材料
4 |# n. Y, C* r9 r7 q* F5 u4 b2 C9 L8 j主料： 猪肝15克,面包粉15克,葱头15克,鸡蛋液15克,西红柿15克。: u* s& F# \" `# n, {% F4 \
辅料： 色拉油15克,番茄酱少许,淀粉8克。
3 G1 c6 P* i7 t6 N0 Z
; |4 a1 H# V) v' h3 f制法& G0 ]/ w4 L2 y7 k* |
①将猪肝剁成泥,葱头切碎同放一碗内,加入面包粉,鸡蛋液,淀粉拌匀成馅;  ]- h# ^' h2 J- w7 I! m1 g  ^
②将炒锅置火上,放油烧热,把肝泥馅挤成丸子,下入锅内煎熟;将切碎的西红柿和番茄酱下入锅内炒至呈半糊状,倒在丸子上即可喂食。
2 _6 I: l, W7 x, `' v0 t1 ~/ F
. x* B4 C7 M! R- u. I/ u功效主治
- p0 g- D! c4 Z/ `6 V0 B此菜色泽红亮,软嫩可口.猪肝和鸡蛋除含丰富的蛋白质外,还含有丰富的铁,容易被婴幼儿吸收;经常让婴幼儿吃猪肝,鸡蛋,能保证婴幼儿血色素维持在正常标准。
! @. a+ D# Z2 z* r& X" O
7 F+ Z( X2 p7 }注意事项
) {1 L. v5 m, S2 y0 i5 _制作中,要把原料弄至极碎,否则做不成丸子。  

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