原料: ; j. Z$ r8 S7 w& Y( d; j
面粉750克，猪肉500克，蔬菜750克。  * K( g( n& C; a: L5 [2 U4 q
配 料： 香油15克，酱油100克，精盐15克，味精4克，葱末15克，姜末5克。
1 m! W4 _% [3 E# g/ e制作方法:
5 e) @8 m5 I/ H/ S% |) M3 P5 T1)将面粉放在案板上，加入开水420克制和成烫面团，晾温待用。 ) F) C8 p8 z5 N* X1 E
2)将蔬菜、猪肉分别剁碎，肉泥放入盆内，加入葱姜末，酱油、精盐、味精拌匀，再加入香油、菜馅(挤去水分)，拌匀成馅。
  I5 s( f) v" {% ?: `- q4 W' ~3）将烫面团搓成条，揪成50克4个的剂子，擀成薄皮，包入菜肉馅，将边缘捏紧，成月牙形。 6 o# u2 T6 j6 t
4)待蒸名上屉内，旺火蒸15分钟即熟。  ' w0 H0 R' p$ Z/ B3 @
特 点： 味道鲜美，皮柔馅香。  
9 V# V/ f* V: H: u  P: e制作关键： 要用现开的水和面，不能用温水，更不能用凉水和面。搓面前，双手稍油，以免粘手。面不能烫得太软，否则蒸熟就不成形了。 # L- f( E" m) Q7 K3 B8 U
- x  z/ ^" |" U3 x8 t- T" l

要用开水  还不能烫的太软/ z! p; v7 I0 k/ n5 U! m& |
到底怎么做啊？0 ]6 V3 [1 |& ^% `
好像很有难度么。

看着就好吃，今天回家就做。