梅龙镇: 回锅肉…記憶猶新…想一定会再去嚐嚐与回味回味那些好菜与那些日子…
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) e4 g7 `% L* s: S材料: 五花肉. 菠菜. 蒜頭. 郫县豆瓣, 甜面酱, 花椒, 酱油, 料酒, 白糖, 红椒. ) f: k. F9 N' O, Y, l% a! N  ~: m5 @

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清水煮沸放姜、葱,花椒熬出味道, 然後将大块五花肉煮20分钟，捞出放入冰水, 拿出沥干切成薄片,菠菜洗净傋用. 炒锅加油烧热，放蒜爆香,放肉片翻炒至出油，加郫县辣豆瓣、甜面酱少许、再加料酒、糖继续翻炒至收水，最后放入菠菜炒匀, 出碟放红椒在上面即可.& V# ~7 ?% \1 W5 \! {6 V4 t
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哇塞，看着好诱人啊，流口水了。自己老做不出这种感觉

看着都流口水了，最喜欢的就是回锅肉了。
6 J8 {0 B; c8 z4 Z" ^+ P$ T可是现在猪肉的价格太贵了，都很长时间没吃了。/ k" G0 i( K- X1 N% T' ]2 Y; W
好怀念呀。

看上去好诱人啊！以前上大学时最喜欢吃回锅肉了，不过现在吃的很少了，自己还从来没做过呢

回锅肉太好吃了！可惜自己厨艺不佳，想吃只能去饭店吃。

楼主手艺高啊 能把回锅肉做的如此到家 看的我口水直流

一定要郫县豆瓣吗？我这里好象没卖的，好想吃吃看

谢谢楼主指教,最喜欢吃回锅肉

引用:

原帖由 ttlive 于 2008-4-9 01:59 发表 0 k, X5 z" A& I3 E
一定要郫县豆瓣吗？我这里好象没卖的，好想吃吃看

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4 ^" s6 G& A& x' q4 }1 P# Q* a不一定的,如果买不到的话就用其他的也没关系.

最喜欢的就是回锅肉了。3 W+ S  J2 x9 J' e$ x" M
可是现在猪肉的价格太贵了，都很长时间没吃了。