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小 发表于 2008-4-7 18:51 只看该作者
  本贴共获得感谢 X 3豆豉酱鳕鱼
 :excellence
) A4 R! g! f% N" Q7 I% V2 y4 }豉酱鳕鱼
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8 m) }, J* p+ [8 i原料：鳕鱼
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! {8 f+ s k# v7 D! M' n9 o& w/ p配料：豆豉，白葡萄酒，胡椒粉，盐，葱，姜，糖
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步骤:
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1,鳕鱼融化后，用热水冲一下，可以祛除腥味。然后擦干水分，用少许白胡椒粉、干白葡萄酒（呵呵照片摆错了），以及一点点盐腌15分钟，然后拍上些干淀粉。5 T% E6 L5 `: V: C u/ x
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2，锅里倒少许油，将鳕鱼放入，一边煎熟后，翻过来煎熟另一面，然后盛出备用。: ]$ ?, @% V. D
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1 ^ M( h& ^: ?3 i/ }$ F
5 Q+ P7 h7 `: x/ M3，锅里再倒入少许油，炒香葱丝、姜丝和豆豉。豆豉放入的时候记得搓开。
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5 z- K' X$ `$ x; G* T' m4，倒入白葡萄酒和蚝油、适量水煮开。
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5，加入糖调味。/ H7 ^4 L f0 k( b+ Z% S; y& W
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6，然后放入鳕鱼慢慢吸收进汤汁，最后收汁即可。
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6 a) W% y/ V$ e, t1 |+ D) x% d2 ^3 {' |( l6 Q- g
味道不错的啊！大家空了可以试试啊！) u4 H* j- P- |6 b2 @2 d
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# G: g7 {( h$ C- ]) b[ 本帖最后由 tiy 于 2008-4-7 18:52 编辑 ]
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