[热菜] 肉羹汤

主料：新鲜里脊肉、葱7 M$ t) j. Q. r, p& i8 I8 o. g

% m) Y( Y( W8 j1 J: x  O- v4 O辅料：盐、味精、糖、料酒、醋、鸡蛋一个、淀粉
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步骤：
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1、把鲜肉切成肉条（话说刀工比较差，有些切成了肉片，有些切成了肉块—。—！！！）
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% u% n& }, _# g* M2、加入盐、味精、少量的糖、料酒、鸡蛋白一个，用手抓匀，然后再加入淀粉再用手抓，一定要用力抓，这样子肉会比较有筋道，差不多看行去有点儿干干的就可以了。. _+ I( ^( ?  ^2 C

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3、锅里烧水，等到水开了，把肉一片一片放入锅内，煮3~5分钟。在碗内放上盐、味精、葱、醋。
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+ Y% m( s& o; a2 l% d  S4 w偶还加了点儿猪油
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% _1 j& m# `# r# v' U4、开锅后入碗就可以开动了。6 _4 P' x1 S% h* G' H. A4 l
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这个肉羹汤是老家那边的做法，比较清淡，吃了这么多麻辣的，换换口味吧~~~: W; _9 ~, Y! i6 S. b
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肉大概有一斤，吃不完，放到冰箱里了，晚上也拿出来煮了一碗，方便啊~~~9 Y. W7 Z& W. A8 v/ a
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同样的方法把鲜肉换成鱼肉，也可以做成鱼羹汤啦~~~