( n3 C# `! @# k4 e; t! n
6 {. E- v3 r" _
　　先准备鸡蛋，将鸡蛋煮熟。煮好后，在每个蛋头上敲一下，把敲开的地方对着凉水冲，然后再拨蛋壳。这样蛋壳就很好拨，一点都不会破哦。- i! n! V% ^  `  y

' @. s+ t$ \( q. ?! R　　4 d7 O' E5 v7 P8 e: S7 d, k

: }9 C: o- c( x$ e; h　　中火烧热锅里的油，七成热时将煮蛋放入，慢慢炸至表皮起皱，取出滤干油分备用。炸鸡蛋前，要将表面的水分擦干，否则会有油星四溅的危险哦。
! K  d! x: t9 G( C, ]
, `  e2 S, L9 T0 X　　
7 E. T7 P% a) v9 V/ i  T" D/ J, d1 O9 q# J- N) Q
　　锅里留底油，烧热后将大葱段、姜片和干辣椒爆香，随后放入桂皮、香叶、八角、料酒、老抽、蚝油、白糖、盐和适量水，大火烧开后将炸好的鸡蛋放入。加盖小火慢慢煮至20分钟。6 \8 g8 t' J- o) A/ e8 K5 Y

* F' d' I- x* g5 @　　
* d# |! X" U* y' I/ N; M% B" Q4 ^1 \# Q0 a
　　最后取出放凉切成圆片摆盘，吃前将卤汁淋上。

嗯`这个到是很新鲜的一道菜哈`以前从来没听说过啊`呵呵; V% c- q" Q( L
看起来真是不错`学习了`回家试验`嘿嘿`

感觉想炸鸡蛋似的~ 真的好吃吗?* M- O! V2 E% }: |* T
有空在家试一下`

这就是著名的“炸弹”吗？呵呵，这道菜用料少，方法简单实用，适合很多人做，红心支持楼主了，谢谢。

虎皮鸡蛋 是经常烧，只是调料没放这么多，另外装盘是没切成片状，而是整只装盘。

好吃.好吃啊//
! o% P. }: R* z8 U谢谢搂住拉