0 X( I% z* [* q$ b; K
+ |* n, G: v# A/ m4 B) s材料：+ ^  ~9 ?! W5 ~
牛肉200克、西兰花梗2只、蒜2瓣、干辣椒2只、姜2片、蚝油1大匙、生抽1大匙、淀粉1小匙、料酒、盐
* e* r% E$ c( k1 A) e, |1 {$ Z4 c6 Q+ z
' L7 Y" U2 e) X6 ^; y" ?/ h# x7 k6 @$ N0 `; ]$ J# o) V9 k4 G
  h, l; D$ v& d
做法：! r' K+ G3 r  J+ i$ M* O3 S2 {
1，将牛肉切成薄片，用生抽、料酒、淀粉稍腌5 r" e& F3 @* Q) D8 W0 t7 I: o" r

) s. O3 K$ @+ Z# c( `' Z- @
& r4 r) c/ P) P) J
) s5 e/ O8 k6 j7 t; [2，西兰花梗去老皮，洗净，切薄片，蒜切蒜片，干辣椒剪成段，去籽待用。
( Z3 z# P& t- S: O
9 O0 m0 w) j' x: n2 w! C
* J3 P% M" ]8 l4 B1 D) |+ @
) c2 ]: e/ M/ u5 O2 |, U5 }3，锅烧热，放入油，放入牛肉片滑炒至变色，下料酒、生抽，蒜、姜、干辣椒段
5 [9 L% |! k1 J7 o$ U8 W4 [# ^" O; Y; X* O, @6 O3 l' G9 ~

' C6 q( Y& x: L$ c* U  T3 J& l5 x8 x% [6 H+ u- l, Q: p" a" v
4，加入西兰花梗同炒6 ^" h! F( n  e4 c2 ]& f& g

* N; g7 H- w! p: y- c
% t- T4 ^7 n+ k) u' V$ a" T# q/ k4 y. k( a% {
5，加入蚝油，翻炒一会儿，西兰花梗稍发软即可，加少许盐调味# S; O9 w; O# A

( ?+ o$ d  l1 N$ E3 N% Y0 Y+ F. S# K! e# |, M/ z7 |! i
3 Y; H/ v! l' b
3 H5 m. C4 d! j

) V6 ~+ B7 ?# W% a* h8 E西兰花因营养丰富、口感绝佳，被《时代周刊》杂志推荐为十大健康食品中排名第四。
2 h+ u" d5 |* i. s- i7 T7 M) f7 {# A7 ~
西兰花可能最显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。" h% E6 g; Y0 f$ N+ ]2 h( v! \, y! M, ^

' g; L. r$ f4 O: {; o' x另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

嗯 `感觉这道菜很不错`从作者的介绍中了解，西兰花原来是这么营养的蔬菜`

最好先炒一下水。别忘了水里放几滴油，能使西兰花梗保持翠绿。