[热菜] 黑芝麻拌菠菜

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材料：- b& H1 v0 I, x! U( }
菠菜300克、黑芝麻1大匙、盐、香油、醋、糖、鸡精。$ g4 N% s( I# T, H
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2 S7 D8 U0 k8 i7 v7 P- A: U做法：
  D; m7 a. I$ U+ V0 P2 y8 m1 q1、黑芝麻放入炒锅中炒香（火要小，稍有香味即可，不要炒煳了）
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2、将炒香的黑芝麻放入臼中捣碎。
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' g1 l" \" b, `3 k' Q5 n3、捣成细末的黑芝麻，待用3 O. _2 W+ W% @' L  \; H) K7 E( d

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  s3 k7 q; _( d4、菠菜洗净切大段' i! Q7 V+ ]4 O' M. Q

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5、锅中放入适量水和半匙盐，烧滚后放入菠菜汆熟（汆烫后的菠菜可去除其中大部分的草酸）6 h- N* }! K# Z  `$ s7 d
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6、捞出放入冰水中，捞出沥干) j) z" Q4 w9 a1 ~& \6 y! S
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7、用手将菠菜稍攥出水，不用太用力
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/ R. c5 E* j6 ~6 Q8，用黑芝麻末和盐、香油、醋、糖、鸡精将菠菜拌匀，装盘即可5 w& z- k( {7 x4 \, \
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