嘿嘿，我是新人，喜欢做菜吃菜。
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初来报道，还请斑竹和各位多多包涵。
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今天先发一个今年过年的时候自己做的糖葫芦。
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其实做糖葫芦很简单，主要是做的乐趣。
8 ], h3 V8 n. x( ^# @8 _) x3 w材料就是鲜山楂和白糖。
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山楂要先洗好晾干备用。
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晾干表面水分的山楂用牙签这样串起来。
' W1 d+ `' s) l2 X) }因为家里的制作条件限制，不能像外面卖的那样大串大串的串起来制作。
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这样用牙签一个一个串还有一个好处，就是吃一个拿一个 ，免得一次吃不完，浪费。
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做糖葫芦关键其实是熬糖。
* g6 U' }5 A5 O: `- b& G; o锅里放点水，倒入白糖。要多一点。
& [5 p# i0 c/ g) E& E( e6 S2 p% G之后就一直用小火熬啊熬，熬到糖全部融化，变得粘稠和有一点微黄即可。
' Y3 i9 o* U% }$ W这个具体的火候不好说，完全是凭经验。
$ k: G% S1 ^4 k8 i! z4 C6 u我家lp自称小时候经常自己这样熬糖做糖饼吃，所以经验丰富，熬出的糖酱果然火候很好。
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熬好的糖浆要离火，不然很快会熬糊的。
7 C) i- C$ e. b# [1 w$ z把串好的山楂很快拿到糖浆里一裹就ok了。切不可让山楂在糖浆里的时间过长，否则山楂烫熟了可就不好吃了。
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裹好糖的糖葫芦要放在抹过油的盘子里，就不会粘住盘子。
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# e( k! S1 Q6 M+ @6 d微微晾一下就好了。
2 F2 y: N/ |! S- J# O/ t9 B可以吃了，外皮又脆又甜，山楂酸甜可口。
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最后一张。
' v( \1 C6 z, `: R为了做这个，我和lp都把手指头烫伤了。痛啊！！
# Z. x+ D* i+ H6 A, v# Z不过都是值得的，做出来的很好吃。
- G) C" H- C, I: G3 B& w& |还有一点要提醒，最好当天吃完，不然第二天糖壳吸收了水分，就没有那么脆了
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本帖最后由 foxgm2000 于 2008-3-21 08:33 编辑 ]
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