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烹制方法（三人份）　
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      材料：牛肉(206克)、粉丝(50克)、红辣椒(半只)、干辣椒(12只)、葱(1根)　6 e3 u6 l9 i9 k* v, b: y! |; y
　　腌料：海天海鲜酱油(1汤匙)、油(1/2汤匙、生粉(1汤匙)、料酒(1汤匙)　　1 S3 ]% {$ Q0 g
　　调料：油(1碗)、海天金标米醋(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、白糖(1/5汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/6汤匙)( q, Y: R& j/ c' O) y
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5 p4 T. F2 t) j. y. [1 洗将粉丝两边都剪断，分成两小把；红辣椒切成末，葱切成葱花；将1/2汤匙生粉和3汤匙清水调匀成生粉水。
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3 x8 F& P, I2 M, Q$ s2 牛肉逆着纹理切成薄片，加入1汤匙海天海鲜酱油、1/2汤匙油、1汤匙生粉和1汤匙料酒抓匀，腌制15分钟。/ ?% C+ i6 c  V3 l' \4 G: Q

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3 烧热1碗油，放入粉丝大火炸至呈蓬松状，翻面再炸30秒，捞起沥干油待用。
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4 锅内留少许油烧热，炒香干辣椒、红椒末和葱花末，倒入牛肉片翻炒至肉变色。 7 C, c  ^/ }/ n# s+ j
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- V* S3 `  e' g& f  B. x9 @  q5 注入1碗清水煮沸，加入1汤匙海天金标米醋、1/3汤匙鸡粉、1/5汤匙白糖、1汤匙蒜蓉辣椒酱和1/6汤匙盐调味。 - f& A( n8 o! _9 ~6 [
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6 淋入生粉水勾芡，盛起牛肉和汤汁，浇在粉丝上即可。
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厨神贴士
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& T, \5 h! R/ @4 B" O8 s# Q& j　　1、油中应加少许盐，放入粉丝中油炸时，可防止油花四溅，烫伤手部。
) R5 b$ k- t8 H  j$ w1 z　　2、粉丝剪断分成两小把，再下锅油炸至蓬松状，粉丝要炸匀炸透的话，份量不可多，炸时用铲子轻压粉丝，让每根粉丝都炸透。
8 F3 p/ m: W. {- U1 d) {　　3、炸粉丝动作一定要快，一面炸好后，翻面炸至蓬松状，便可捞起沥干油，粉丝炸久会变焦黄和发黑。5 [  G4 G/ r- k" `* \' s+ `
　　4、粉丝炸好后是无味的，给牛肉调味时应咸辣一点，同时煮出的汤汁要多，吃时用粉丝沾上汤汁，味道会很鲜美。

不管是人还是菜，给人的感觉都是不好看，没有食欲啊。

人更漂亮，秀色可餐，美女做的就是不好看，也有食欲

这道菜还真是没吃过 有机会尝试一下

好好吃的样子啊，又辣又鲜，有机会一定要做一下尝尝

看起来不错，不知是哪里的做法，好象以前没吃过。