[炖汤] 自制排骨汤(很好喝呀)

　　老婆很喜欢吃肉，排骨也就成了她的最爱，红烧排骨、糖醋排骨，当然营养丰富好吃的排骨汤更是首选。! r* W0 f* |3 h# \2 u9 f0 w
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0 k; ~" ]# Y0 z. d. O; k/ O                                          排骨汤
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　　原料：
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　　排骨200克、黑木耳5朵、黄花菜一把、姜2片、青菜3棵 - n. e; ~8 S/ l9 @

2 u( v  \1 m2 g　　调味料：盐、鸡精 & ~2 {, h3 G1 u

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                                                        排骨汤的做法* b* G$ G  c! b8 v, K( K
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　　做法：
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% S2 i1 B9 G3 g　　排骨洗净砍成块，黑木耳和黄花菜用水泡发洗干净，排骨放入开水中焯水去除血沫，黄花菜去掉硬根打成结，砂锅里加水放入除青菜以外的所有材料，大火烧开转小火煲一小时加青菜煮2分钟，调入盐和鸡精。 * z2 U: K: H7 k% S+ T& S! K
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　　注意：" A0 N+ T+ j2 m+ c2 A$ ]

, S3 c5 f3 O1 W8 h6 x4 X7 A　　黑木耳和黄花菜泡发后一定要洗干净，有很多小的沙子，青菜不能放的过早，煮烂了就会损失营养口感也不好。+ I3 y( B+ ]9 f, `5 Q- g) X
   虽然汤里有了肉但是整体的口味还是那样清淡可口，排骨肉也不腻人，黄花菜和青菜搭配营养丰富，大家可以试一试呀0 l3 _( P% x) @4 L' `; s

9 b8 W9 L, C! m+ K0 s[ 本帖最后由 逍遥peter 于 2008-3-16 10:13 编辑 ]