手把手教你做---咖喱炖牛肉（分步骤多图）4 i4 R3 T' T+ i3 S
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咖喱炖牛肉的做法及制作方法详细介绍六月联盟5R6R-a0\;R q6K%s' V" M: u! }% j$ P  L
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) l2 ^/ \! M" [1 I% M$ L咖喱炖牛肉的制作材料：,K7E3R Q4b1i
/ M9 T2 n5 d- E: K* W主料：牛肉（约1磅）38.100.22.211+A#x#g+Y:q2H.c$Z
5 a; x! D$ A7 {* A2 S" {: ^辅料：洋葱碎，番茄1粒，土豆2粒，柠檬汁，椰浆，南姜蓉咖喱料：咖喱粉，香茅粉，郁金粉，咖喱叶，豆蔻粉，苜蓿粉，月桂粉，小茴香粉等
* R0 _# \* x; [9 l( W. \1 W咖喱炖牛肉的做法：六月联盟1}9b6V8s.H/w3[-C.A;O"W7p
* _+ x+ Q. x8 r/ e% \1、牛肉切厚片，在肉里放一些柠檬汁和油，放一旁阉半小时（柠檬汁可以令脂肪软化）& I" v$ b/ r2 k

: K: `& w6 f% G9 K- F  D2、烧热铁锅，倒进油，爆香洋葱和南姜蓉，然后放入牛肉片，在锅里摊开，然后当看到肉面转色就翻炒另一边；六月联盟7o:A-Y!q/@6L6K7T){  c3 g0 s: b6 J1 b2 V* f! k3 q

& t5 G! T6 `3 ^3、放进番茄、土豆、咖喱粉、郁金粉、香茅粉等香料进锅里，翻炒均匀；香料粉不宜过早在油里炒香,因为很容易焦,味道可能会因此带出苦味;38.100.22.2111Q&R7O.[/q9N9b1P:q
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4、往锅里加入清水，放进咖喱叶和椰浆，然后炖2小时；
( V, n( u! `( `5、在出锅的时候，往锅里倒入椰奶，让汤汁变稠就可以了。' w' O' V, ?" @9 e3 p3 g

0 P/ O/ i! O% X6 O; n3 Q. b38.100.22.211.R9[:H2H+^.S1r
# g9 Q0 O: O$ a0 e" G7 M第 1 幅 主要材料,还有一些香料没拍出来六月联盟3{ @4Y4[(S$o.U
, X" j& W5 W& b, C# F0 g$ y6 j38.100.22.211!S"p!i9I5C7v
, m0 b: L* O  J+ l第 2 幅 放进洋葱炸香 六月联盟!k0l.@8^#^!X6t
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第 3 幅 加入南姜蓉( [. m# e' A3 e, q* l) w

5 Y( `# `9 b6 }) v/ u第 4 幅 放牛肉 " O6 K' e: n0 O  V
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第 5 幅 放进各种香料,豆蔻粉和苜蓿粉不要放太多(郁金粉不是黄姜粉,要区分开)
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9 \+ P2 A6 c' u0 z2 A第 6 幅 加进清水,数量以盖过牛肉为好,然后放咖喱叶
1 D- G2 W+ ?( a: A* l/ `, {% v六月联盟1X*G!l2W*}#?+G
" e8 }2 x: x5 h' ^4 G9 F第 7 幅 放椰浆(不是椰奶) 4~0J*x6V,e.K8 r2 z5 X3 m! w( ?# L: k) M
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第 8 幅 盖上盖子,小火炖2小时 38.100.22.2112N1I%o'Y8b6~
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1 a; \) R# K& ?/ x( N9 N第 9 幅 出锅前加入椰奶,就OK了!, G; Y+ ]  S. k9 N2 A6 s! \1 k
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[ 本帖最后由 liu7020 于 2008-3-7 10:42 编辑 ]

这么多好吃的啊，看了就流口水 啊。一定要学的做点吃吃啊解解馋

不错,不过有些调料买不着,只能看看了,,,.

做法很讲究呀，不知道、象我这样的懒人能做出来不？

十二点吃饭的话，九点半就得开始准备  p9 p7 Y! m/ b$ W/ `1 X6 w9 Y+ r
不适合上班族
+ o$ J) @, y6 x# t材料不好弄
8 \- N0 E: n/ z. z: {$ E虽然感觉味道不错: C( Z, J6 H: X& }
可惜了，与我无缘

郁金粉是什么东西啊～貌似这东西很难买到

看图就流口水了,我以后一定试试去做啊.谢了!

楼主很强 做这个菜准备和过程都蛮费心的哦