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【原料】 : x! X; d" U/ t
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刺参、鹌鹑蛋。) {; c. M2 a- X- z9 m* I8 q

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【调料选用】# _9 m6 j1 g% d8 O( ~0 N

, N# W# q& G6 Q2 i8 p2 d盐、味精、黄酒、酱油、糖包、高汤、三味油、麻油、水菱粉。
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; b) `& K' s5 {: @8 j. }0 U【制作及食用过程】
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(1)、将水发海参放入温油锅内划一下，捞起，鹌鹑蛋煮熟去壳。
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(2)葱姜末炝锅，加入高汤、海参及调料，用小火惯1小时左右，待油干后 勾芡，翻锅装盘，放上鹌鹑蛋即成7 \# T% @9 e6 c  s- i5 e

$ {% W9 T0 A) p8 _7 b! ?3 z成品特点：味鲜浓，软滑。

真没想到这乌龙吐珠就是海参、鹌鹑蛋。不过要烧好着个菜的关键那就是在一定不要忘勾芡，这样才能使那海参、鹌鹑蛋有咸味。

现在海参贵啊！！！记得小的时候 基本是每个星期都有海参吃。。。。! `+ |# ]0 W& L9 s1 K' T. O
同意3楼的意见 一定要勾芡。。。。