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鱼头一个，去鳞洗尽，葱姜少许。
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( ]  e9 Q' u. h豆腐少不了的。% X$ D# \: X) |+ u- w3 x

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4 ^! X8 m# s/ X8 u鱼头太大要改刀，否则吃起来不方便。
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3 T; G) E- h. j0 h( \8 X1 ~8 Q准备炒锅，放油
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砂锅放清水待用。
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% `7 @, w2 a+ _& ^油要热。8 \/ F5 ]3 y7 O. o6 [

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8 ~/ _' |. x6 ?9 W+ s- E  g放入葱姜，煸炒。
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. V/ f( z, v& G5 G; r) U1 U% ?  i, Y放鱼头煸炒，放少许料酒。
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再放入沙锅。+ V* c3 V  }5 R1 y
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开锅后放入豆腐。
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! y: y- z$ G  E( }- `, b  H放盐文火煮，10分钟，即可。

了解，看了沙锅鱼头想起了大肠豆腐真馋啊。

10分钟时间是不是短了点？这样汤汁不浓。