[炖汤] 生蠔瘦肉湯

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1楼大中小发表于 2008-2-28 18:21 只看该作者

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生蠔瘦肉湯

【材料】：
生蠔 4隻
瘦肉 3兩8 m, g; _- o8 L: t ]" m5 T
圓肉 3錢8 G! [' j$ j/ ~- ?; q2 r7 J
清水 3碗
鹽少許' N$ l4 `! L4 n6 ~; J
; a- ?4 l9 @' u; o! j7 F- A" ]
【做法】：
1. 生蠔去殼，用水沖洗淨。瘦肉及圓肉分別浸洗。9 N- @/ C1 ~5 L$ c# E! ~7 Q
2. 煮滾三碗水後，將所有材料放入湯煲，以中火煲約兩小時即成。

【其他】：
1. 生蠔又名牡蠣，性味甘平，功能滋陰養血，寧心安神。
2. 圓肉即龍眼果乾，具補血養心之效．對醫治心悸功效尤著。

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