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- \2 W' O* M& c1 \: G& R4 ~, C                                           美女厨房补血当归鲫鱼汤. v3 j% g! a( e* W
　　澎澎今天做的鲫鱼汤，以当归、黄芪、枸杞和鲫鱼为主料，当归补血活血，黄芪补气固表，枸杞安神补血，鲫鱼则可活血通络，将它们熬制成汤会味香汤鲜，很适合经期过后的女生饮用，以达到活血滋补之效。现代人工作繁忙，因压力过大导致睡眠不足的人越来越多，常饮鲫鱼汤也可补中益气、滋阴润燥，并提高睡眠的质量！, i5 J4 _' F7 Z* Q6 x( x4 x
　　烹制材料(三人份)7 M* N/ t7 L# U, \9 E
　　材料：
6 M. ^% Y4 b! o" X. e6 b　　鲫鱼(1条)、当归(1支)、枸杞(2汤匙)、黄芪(10片)、姜(5片)
4 X, `: |# K+ K　　调料：
1 s3 o. V# D8 `' ~　　盐(1/4汤匙)、料酒(1汤匙)
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: ^- p# {' R8 U# w/ M9 v% U                                                 第一步0 a$ p! s/ U3 s: Y6 j
　　1 鲫鱼洗净拭干水，在鱼背处横切一刀，将1汤匙盐均匀地抹在鱼身上，腌制15分钟。2 B" D( f, w' J: x0 C8 e
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1 r' Q8 E4 O+ p0 D* b4 W: ~                                                 第二步' ^7 D- G! a+ m. h* `9 x
　　2 当归洗净切成片，姜切成丝，枸杞和黄芪洗净沥干水。
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                                                 第三步
3 i# _: i' G, ]! B/ \' ^  @　　3 将当归、黄芪、枸杞、1汤匙料酒和4碗清水大火煮沸，改小火焖煮25分钟。% E1 k% M1 a) |2 P% k- b5 n: l
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                                                  第四步& g6 `5 M9 P" T9 q. @7 o
　　4 往鱼腹塞入少许姜丝，将鲫鱼放入瓦煲内，倒入熬好的当归汤搅匀，大火煮沸改小火煮35分钟。
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' ]1 A4 a) [+ d5 W, z3 ~                                                  第五步
" h3 h1 P& w) |2 i' t; r　　5 加1/4汤匙盐调味，便可出锅。
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                                                    完成            
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/ H- |) @6 I& c# o                                                   厨神贴士: w' j5 F* G( x! s' x& o
　　1、在鱼腹中塞入姜丝，熬成汤后，鱼腥味降低很多。  ]" [  E4 ]. V5 y% P
　　2、当归鲫鱼汤属大补之汤，适合痛经、体虚的女生饮用，一般人仅用鲫鱼熬汤，便可达到补益之效。5 ]% C7 |0 V! o+ m, ]/ O+ l
　　3、鲫鱼煮汤有健脾利湿、和中开胃、活血通络和温中下气之效，适合中老年人、病后虚弱者和产妇食用。 ! t3 {9 n1 V8 e! e- f
　　4、鲫鱼不宜和大蒜、白糖、冬瓜和鸡肉一同食用，吃鲫鱼前后忌喝茶。
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% z4 R3 D% `! s7 m7 G[ 本帖最后由 1qwe 于 2008-2-27 15:50 编辑 ]

感觉人比汤靓，要是鲫鱼用油过一下就好了，熬出来的汤又白又浓。