0 O4 |- g' ]- H5 q3 h9 i' N[原料/调料] / |" j4 a% G' Z! e; D1 w
(1)茄子 6条 ( ^' `  M" i5 O
(2)韭菜(切段) 1把 " d0 o- u+ a; ?8 t1 n# z# q
葱(切段) 3支 ' H* S. H- @* h5 d6 s4 s
大蒜(切末) 10粒
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(1)盐 1/4杯
, U5 o' g7 n  n水 1又1/2杯 / h$ a& J; ~& n
(2)辣椒粉 4大匙
+ a' i# Q& I7 C+ \% ?腌咸虾 1又1/2大匙
" x& i: }+ T; R" V. S糖 1大匙 $ a' _0 o6 V8 Q2 N& r
0 p( Q5 a/ x! {  R- t3 b
[制作流程]
1 x& ~. {. m8 v" p( S- V(1)将茄子洗净切斜刀(约1公分宽，勿切断)，均匀撒上盐腌约12小时后，加入水继续腌12小时，最后再将盐水滤掉备用。
. Y: T# A1 t. e5 c3 T1 P9 v(2)将材料(2)洗净后彻底沥干水份并切好备用。
: G8 D7 W, e+ T" N! x(3)将调味料(2)搅拌均匀，并与上述材料混合均匀，即可放入容器中冷藏腌浸约3～5天待其入味即可食用，约可保存1週。

谢谢分享了哦
. N( x/ q) @' T- ~% B! r8 G5 Q" t看样子是蛮好吃的; `& \  y+ O) ^. H% G6 @( M
红心送上

这个菜看起来就很有胃口啊~谢谢LZ，红心支持

泡菜很喜欢吃,看了要流口水了,不过在南方很难吃到正宗的泡菜

又是韭菜，我讨厌韭菜，有没有不用韭菜的办法呢？

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主，

不太喜欢吃茄子，但这个还满好看的，想试史

正宗的泡菜还没吃过，不过这个看来很简单，回家就试试

泡菜很喜欢吃,红心支持,谢谢版主,回家就试试.